Hogyan adhatunk zabliszt a csokoládédarabokra

A csokoládé chip cookie az egyik legszélesebb körű süti, de viszonylag újonc a süti jelenetben. A sütik vagy kekszek évszázadok óta főznek. Azt állítják, hogy a csokoládé chip cookie-t Ruth Graves Wakefield 1930-ban hozta létre. Csokoládés süteményeket készített, amikor elfogyott a pék csokoládé, és ehelyett úgy döntött, hogy darabolja a félig édes csokoládét. Nestle később megvásárolta a receptet a Wakefield-től, cserébe az élethosszig tartó csokoládés chipset. Ma a Nestle csokoládé chips minden zacskójának hátoldalán ez a híres recept található. Az eredeti csokoládé recept fejlődött és manapság egymillió különböző változat van. Az egyik népszerű változat a zabliszt csokoládé chips. Így adhatjuk hozzá a zabliszt a csokoládé chipshez.
Adjon hozzá őrölt zabliszt a süti receptjéhez.
  • Az egyik módja annak, hogy élvezze az íz- és táplálkozási előnyöket, ha a csokoládé chip cookie recepthez hozzáadja a zabliszt, ha őrölt zabliszt ad hozzá. A őrölt zabliszt ugyanúgy viselkedik, mint a liszt, ezért fontos, hogy a lisztmennyiséget helyettesítse őrölt zabliszttel. Minden süti receptje különbözik, de ha a liszt 1/4-ét azonos mennyiségű őrölt zablisztre kicseréli, akkor a süti textúrája nem változik. Adja hozzá az őrölt zabliszt a liszthez, és készítse el a recept az utasításoknak megfelelően.
Adja hozzá a megfelelő típusú zabliszt a receptjéhez.
  • Az összes zabliszt nem egyenlő. Vannak különféle darabolt zabdarabok, de a sütikhez hengerelt zabot kell használni. A hengerelt zab olyan zab, amelyet pehelyre lapítottak, majd enyhén pároltak és pirítottak. A főzés során megőrzi textúráját és alakját. Ne adjon hozzá azonnali főzési zabliszt; ők csak megszólalnak. A zab bármely más formája nehéz és nagyon nehéz rágni.
Cserélje ki a diót a zablisztre.
  • Ha túl sok hengerelt zabot ad a recepthez, sűrű és száraz süti lesz. Ha túl keveset ad a recepthez, alig tudni fogod, hogy vannak-e ott. A zabliszt recepthez adásának kulcsa az egyensúly. Minden recept különbözik; ha receptje diót igényel, akkor egyszerűen kicserélheti a dió mérését a zablisztre. Ugyanezt lehet tenni a szárított gyümölcsökkel vagy bármilyen más hozzávalóval.
Adjon hozzá zabliszt a süti tésztához.
  • Minden süti receptje különbözik; ezért fontos, hogy a zab lassan integrálódjon, hogy ne kerülje túl a recept. Ugyanakkor, amikor hozzáadja a csokoládé chipset a recepthez, adjon hozzá 1/4 csésze (2 uncia) hengerelt zabot. Alaposan keverjük össze, és nézzük meg a tésztát. Ha a zabot nehéz megtalálni, és úgy tűnik, hogy nagyon kevés van azokból a tésztában, akkor adjunk hozzá még 1 negyed csészét (2 uncia) és keverjük össze újra. Hacsak a süti tészta receptje nem több, mint 3 tucat sütit készít, 1/2 csésze (4 uncia) zablisztnek elegendőnek kell lennie. Adjon hozzá további zabot, ha a sütik kötege megduplázódik, vagy nagyobb hozamot eredményez.
A receptem 5 csésze lisztet igényel, hogyan cserélhetem le a zabliszt?
Ha a recept megköveteli 5 csésze lisztet, használjon 5 csésze zabliszt, vagy 2 1/2 csésze lisztet és 2 1/2 csésze zabliszt.
Így lehet őrölt zabot vásárolni? Ha meg akarom őrölni, akkor rendben vannak-e a gyors zab, vagy használjam-e a hengerelt?
Lehet vásárolni zabliszt, de nagyon egyszerű (és olcsóbb) a saját gyors vagy hengerelt zab őrlése élelmiszer-feldolgozóban vagy nagy teljesítményű turmixgépben.
Használhatom ezt a receptet sütőtök, csokoládé chips őrölt zabliszt sütik készítéséhez?
Igen, de óvatosan figyelembe kell vennie a sütőtökben már a víztartalmat és azt, hogy az őrölt zabliszt milyen folyadékot fog felszívni. Csak éber legyen, amikor a textúrával és a következetességgel foglalkozik.
A zabliszt cookie-k szárazak és kemények, a zab száraz és nem főtt. Mit csináltam rosszul?
Valahogy vagy nem adott be elegendő folyadékot, vagy túl sok száraz hozzávalót adott hozzá. Még egyszer ellenőrizze mindent, és ellenőrizze, hogy a megfelelő összetevők-e. A gyorsan főzött zab és a normál zab különféleképpen sütésre kerül.
A recept 1-1 / 2 C lisztre és 3 C zablisztre szólít fel, és csak 2 csésze zablisztre volt szükségem. Tölthetek-e extra liszttel vagy korpapehelytel?
Lisztet kell hozzáadnia korpapehely helyett. A korpapehely rozsdásodhat, és túlságosan megváltoztathatja a receptet.
A hozzáadott zabliszttel készített csokoládés kekszek légmentesen záródó tartályban, szobahőmérsékleten 3-4 napig tarthatók.
l-groop.com © 2020