Hogyan kell színezni a fondantot

A sima fondant bármilyen színre színezhető, amire szüksége van az itt bemutatott módszerrel. A fondant teljes mértékben elszíneződik, vagy márványhatást hozhat létre. A szín hozzáadásának megtanulása mellett egy kicsit megismerheti a különféle színforrások használatát is.

A Fondant előkészítése

A Fondant előkészítése
Fedje le a munkaterület viaszpapírral. Ez megakadályozza a fondant tapadását.
A Fondant előkészítése
Gyúrja meg kézzel a fondantot. Ügyeljen arra, hogy nagyon puha.

A színezés hozzáadása

A színezés hozzáadása
Tekercselj egy kolbász- vagy cső alakúvá. Ez több felületet biztosít a szín felhordására.
A színezés hozzáadása
Dörzsölje a fagyos szín egy kis részét a használt szerszámra. Használjon valamit kicsi és hegyes, például tiszta művészkefét vagy fogpiszkálót.
A színezés hozzáadása
Átveszi a színt a fondant felületén. Húzza rá a felületre, amennyire csak megy.
  • Kerülje a fondantbe való belemerülést. Ez nem kívánt levegőzsebeket hozhat létre, amelyek buborékokat hagyhatnak a fondantben.
A színezés hozzáadása
Görgesse ujjaival a fondantot. Görgessen addig, amíg a szín egyenletesen nem oszlik el.
  • Márványos hatás elérése érdekében állítsa le, amikor a felület csíkos vagy csíkosnak tűnik.
  • Ha azt szeretné, hogy a fondant sötétebb legyen, csak adjon hozzá több színt. A legjobb egy kicsit kezdeni, és szükség esetén növelni.

Fondant színezés kiválasztása

Fondant színezés kiválasztása
Az egyenletes, teljes színhatás érdekében dagasztja vagy hengereli, amíg a színezék el nem terjed az egész fondantben.
Fondant színezés kiválasztása
Válasszon színezéstípust. Számos lehetséges színezőanyag használható a fondanthez, beleértve:
  • Színek beillesztése - csak apró mennyiséget használjon, mivel ez nagyon koncentrált
  • Gélszínek - ez egy erős szín, és könnyen kezelhető
  • Porfestékek - ezt felhasználás előtt folyadékban kell feloldani, hogy elkerülhető legyen az oldhatatlan darabok megjelenése a fondantben
  • Folyékony színek - a szép állag biztosítása érdekében használjon tortát díszítő változatokat
  • Lustres - a fényesség hozzáadásához.
Milyen színeket keverhetek a hússzínéhez?
Kis mennyiségű sárga, rózsaszín és barna. Sötétebb, mint a rózsaszín vagy a sárga, még akkor is, ha világosabb bőrárnyalatokat hoz létre. A barna lesz a domináns pigment még nagyon sápadt bőr esetén is. Ennek ellenére feltétlenül adja hozzá az egyes színeket kis lépésekben. Ha túl sok rózsaszínűt kap, ellensúlyozza barna vagy, a WAY esetén túl sok rózsaszínű mellett egy apró zöld színtel. Ha túl sok sárga lesz, adjon hozzá egy kis rózsaszín ÉS barna. Ha az egész keveréket túlságosan sötétvé teszi, adjon hozzá sima fondantot.
Használható-e az ételfestés a fondant jegesedés színezésére?
Inkább színezni kell a géles színezéket, mivel koncentráltabb. A folyékony élelmiszer-színezőanyagok tapadóssá tehetik a fondantot, de ha folyadékot használ és ez ragacsosabbá válik, csak adjon hozzá még porcukorral, amíg el nem éri a kívánt állagot.
Használhatok aeroszolos spray-t a fondanthez, hogy festett megjelenést kapjon?
Igen, vannak élelmezési szempontból biztonságos mázok és légkefe-készletek a fondanthez.
Ha a fondant túl sötét, gyúrhatom-e fehér fondanttel, hogy világosabb legyen?
Igen tudsz.
Színezhetek kész fondant porfestéssel?
Igen, de ezt vízben kell feloldani, így nem fognak nem kívánt csíkok képződni.
Hogyan kaphatok barna színt?
Vásárolhat barna ételfestékeket, de ha nem találja meg, akkor kék, zöld, piros és egy apró fekete fog működni.
Színezhetek fehér fondant például lila fondanttel, hogy világosabb lila színű legyen?
Igen, apró részekben is kombinálhatja, így a dagasztás nem lesz probléma.
Hogyan kaphatok világos zöld fondantt sötétzöldré?
Folytasson miniatűr foltok, fekete gél-színű ételfestékkel, csak egy kis részlettel, és keverje össze.
Színezhetem-e a fondant-et idő előtt, és elmenthetem, amíg készen nem vagyok a használatra?
Igen, de a szín idővel világosabb vagy sötétebb, ezért ezt nem ajánlom.
Milyen színkombinációval készítik a kadétkék?
Kék és szürke, vagy nagyon kevés fekete keverhet. Ha sötétebbé vagy világosabbá kell tennie a színt, csak változtassa meg a fehér és a szürke (de nem kék) mennyiségét.
Hogyan színezhetem a sötétkék fondantot?
Hogyan szerezhetek be piros fondant?
Lehet festeni a fondant kefével?
Kettő színű fondant keverhető össze, hogy harmadik színű legyen?
Két színes színű fondant összekeverve kap egy harmadik színt?
Soha ne keverjen össze sok színt - a végeredmény tompabarna lesz, amely nem megengedhető.
Ha a karod belefárad a dagasztás közben, és szünetet kell tartania, ne hagyja a fondantot az asztalon. Tegye műanyag csomagolásba vagy viaszpapírba ( nem alumínium fólia), és zárja le szorosan egy tartályban, és tegye szét az időt!
Ha eltérő színű fondant golyókat tárol, akkor külön csomagolja be őket. A színek könnyen vérzhetnek a tárolt fondantok között.
l-groop.com © 2020