Hogyan fagyasztható a spenót

Ha friss spenótot szeretne megőrizni, a fagyasztás kiváló módja annak megőrzésére. Míg a spenót textúrája megváltozik, miután fagyasztotta, a tápanyagok és az íz megmaradnak. Ha a spenótot 6 hónapon belül tervezi felhasználni, frissen fagyaszthatja le, de ha úgy gondolja, hogy ennél hosszabb ideig tárolhatja, akkor érdemes előbb kinyomtatni. A spenótot először is tisztíthatja, hogy könnyű legyen smoothiesben, levesekben és még sok másban.

Fagyasztva friss spenót

Fagyasztva friss spenót
A spenótot egy tálba hűtsük le, majd tisztítsuk meg. Mindig fontos mosni a nyers spenótot, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket és a baktériumokat a levelektől. Helyezze a spenót egy tálba vízbe, és kezével mozgassa a leveleket a vízben. Ezután óvatosan öblítse le a spenótot. [1]
  • Ha bármilyen barna, sérült vagy pelyhes levelet lát, húzza ki és dobja el.
Fagyasztva friss spenót
A spenótot összenyomja és szárazra törölje papírtörlővel. Rázza meg néhányszor a spenótot, hogy eltávolítsa a fölösleges vizet, majd tekerje be a leveleket egy papír törölközőkötegbe. Finoman nyomja meg a papírtörülközőket, hogy elősegítse a víz egy részét a spenótból. Ezután csomagolja le a spenótot, és frissen pattintsa rá egy új papírköteg-halomra. [2]
  • Használhat egy saláta fonót is, ha van.
Fagyasztva friss spenót
Vágjuk a spenótot harapás méretű darabokra, ha a levelek nagyok. Ha nagyobb levelei vannak, érdemes félre szakítani, így könnyebb lesz enni. Bár a fagyasztott spenót kiolvadásakor kiolvad, a spenót nagy darabjai továbbra is nehezen fogyaszthatók egy edényben. [3]
  • Emellett eltávolíthatja a kemény szárokat vagy bordákat is.
  • Ha lefagyasztja a baba spenótot, akkor előfordulhat, hogy nem kell letépnie vagy eltávolítania a szárát.
Fagyasztva friss spenót
Fagyasztja a spenót leveleit címkézett újrazárható zsákokban. Csomagoljuk szorosan a spenótot egy fagyasztózsákba, majd a végét teljesen zárjuk be. A spenót összetörése nélkül nyomja le annyi levegőt, amennyit csak tud, majd zárja be a zacskót, és helyezze a fagyasztóba. Így lehet őrizze meg a spenótot legfeljebb 6 hónapig. [4]
  • Ha keményoldalas tartályt kell használnia, próbálja meg teljesen kitölteni. Azonban kerülje a spenótnak a tartályba való becsavarását, mielőtt lezárná, mert a spenót megfagyhat, amikor lefagy.
Fagyasztva friss spenót
Címkézze meg a zsákokat, majd fagyassza be őket. Ne csak támaszkodjon memóriájára, hogy emlékeztesse Önt, hogy a spenót mennyi ideig volt a fagyasztóban, vagy akár a zsák belsejében is. Használjon jelölőt a táskához, ha van hely a címkéhez, vagy írjon egy öntapadós címkére, és ragasztja a táskához, ha nem. Ha kész, helyezze a zsákokat a fagyasztóba. Spenót 6 hónapig jó marad. [5]
  • Ha kemény oldalú tartályt használt, helyezze a címkét a fedélre.
  • A spenót kiolvasztásához tegye egy éjszakán át a hűtőszekrénybe.

A spenót blanszírozása fagyasztás előtt

A spenót blanszírozása fagyasztás előtt
Öblítse le a spenótot hideg vízben a szennyeződések eltávolításához, majd ürítse le. Mielőtt lefejtné a spenótot, alaposan öblítse le, hogy eltávolítsa a levelektől a szennyeződéseket, baktériumokat vagy rovarirtó szereket. Helyezze a spenót egy szűrőedénybe, hogy kifolyjon, de még nem kell szárítani. [6]
  • Ha a spenótot blanszírozza, amelyet önmagában betakarított, akkor érdemes a spenótot egy tálba vízbe helyezni, hogy alaposan megtisztítsa, mivel még mindig vannak hibák vagy szennyeződések a kertjéből.
  • A kereskedelemben vásárolt spenót valószínűleg már kimosott, de jó ötlet újra öblíteni.
A spenót blanszírozása fagyasztás előtt
Kihúzza a kemény szárokat, és a spenótot harapásméretű darabokra szakítsa. Ha a spenótlevél nagyobb, mint amennyit kényelmesen meg tudott enni egy falaton, tépje le őket felére, vagy ha kisebb, akkor darabokra. A hosszú szárokat is le kell húznia, és esetleg érdemes eltávolítani a bordákat a nagyobb levelek közepén is. [8]
  • Ha a spenótlevél már kicsi, akkor nem kell feltörnie őket.
A spenót blanszírozása fagyasztás előtt
Forraljon fel egy nagy fazék vizet. A szükséges vízmennyiség attól függ, hogy mekkora mennyiségű spenótot dobsz be. Általában kb. 2 amerikai gallára (7600 ml) vízre van szükség minden 0,45 kg spenóthoz. [9]
  • Ne töltse fel az edényt a víz körülbelül 3/4-nél nagyobb mértékben. Ha igen, a víz forrhat fel, és lehet, hogy nincs helye a spenót felhelyezésére.
A spenót blanszírozása fagyasztás előtt
Töltsön meg egy nagy tál jeges vízzel, miközben a víz melegszik. Amíg arra vár, hogy a víz felforrjon, kap egy nagy tál, mint egy lyukasztó tál. Töltse fel a tálat körülbelül félig jéggel, majd öntsön be elég hideg vizet, hogy teljesen lefedje a jeget. [10]
  • Feltétlenül hagyjon elegendő helyet a tálban a spenót hozzáadásához.
A spenót blanszírozása fagyasztás előtt
Keverje hozzá a spenót forrásban lévő vízhez, majd fedje le 2 percig. Óvatosan dobja le a spenótot a vízbe, majd nyomja hosszú felületű kanállal a felszín alá. Alaposan keverje meg a spenótot, amíg a víz forralni nem kezd, majd fedje le az edényt szorosan lezáró fedéllel, és hagyja a spenótot 2 percig főzni. [11]
  • Ha szeretné, helyezheti a spenótot egy párolókosárba, majd engedje le a vízbe. Ez megkönnyíti a spenót kivonását a vízből, miután kiürítették.
  • Ne hagyja a spenótot vízben 2 percnél tovább, mert az lágy és pépes lehet.
A spenót blanszírozása fagyasztás előtt
Helyezze a spenótot a jégfürdőbe 1 percig. Réselt kanállal óvatosan emelje ki a spenót a vízből, és helyezze a jeges víz tálába. Miután hozzáadta az egész spenótot, ellenőrizze a víz hőmérsékletét. Ha langyosnak tűnik, adjon hozzá még jégt. [12]
  • Vigyázzon, ne fröcsköljön rá forró víz!
A spenót blanszírozása fagyasztás előtt
A spenótot szűrőedényben engedje le. Miután lehűtte a spenótot, vigye át szűrőedénybe. Valószínűleg körülbelül 5 percig tart, amíg a víz nagy része kiürül a spenótból. Ha szeretné, finoman rázza meg vagy koppintson néhányszor a szűrőedényre a folyamat felgyorsítása érdekében. [13]
  • Száríthatja a spenótot egy saláta fonóban is, ha van.
A spenót blanszírozása fagyasztás előtt
A spenótot terítse papírtörülközőre, és szárítsa meg a leveleket. A spenótból megmaradt víz eltávolításához a leveleket vastag papír törölközőrétegre terjessze. Ezután használjon több további száraz papírtörülközőt a levelek ápolására, amíg a lehető legszárazabbak lesznek. [14]
  • A levelek szárítása javítja a fagyasztott spenót textúráját.
A spenót blanszírozása fagyasztás előtt
Helyezze a spenót egy visszazárható műanyag zacskóba, és nyomja ki a levegőt. Ossza meg a spenót a normál adagba, amelyet általában étkezéshez használ. A tartályban lévő levegő okozhatja a spenót fagyasztását, ezért mindenképpen távolítsa el a lehető legtöbb levegőt a zsákból, mielőtt lezárja. [15]
A spenót blanszírozása fagyasztás előtt
Címkézze meg a zsákot, majd fagyasztja a spenótot legfeljebb egy évig. Írja az aktuális dátumot a táskára, a "Spenót" szóval, hogy ne felejtse el, mi van benne. A legjobb minőség érdekében 10–12 hónapon belül használja a spenótot, bár mindaddig, amíg fagyasztója 0 ° F (–18 ° C) hőmérsékleten marad, a spenót biztonságosan fogyasztható. [16]
  • Ha készen áll a spenót elfogyasztására, olvassza fel úgy, hogy egy éjszakán át hűtőszekrénybe helyezi. Ha gyorsabban meg akarja oldani, tegye a táskát hideg folyó víz alá 10-15 percre, vagy amíg a spenót teljesen ki nem olvad.

Fagyasztva sózott spenót

Fagyasztva sózott spenót
Mossa meg a spenótot egy tál hideg vízzel, majd alaposan öblítse le. 1-2 percig forgassa el a spenótot a tálban, hogy elmossa a szennyeződéseket vagy baktériumokat. Ezután tartsa hideg folyóvíz alatt a mosogatójától, és alaposan öblítse le, hogy teljesen tiszta legyen. [17]
  • Még akkor is, ha pürizte és fagyasztja, mindig mossa meg a nyers spenótot, mielőtt megeszi.
Fagyasztva sózott spenót
Helyezze a spenótot a turmixgépbe kb. 2 amerikai evőkanál (30 ml) vízzel. Ha sok spenótot süt, akkor csak tegyen bele minden, ami belefér a turmixgépbe. Ezután adjunk hozzá egy csepp vizet, mivel ez egyenletesebben segíti a spenótpürét. [18]
  • Használhat élelmiszer-feldolgozót is, ha szeretné.
Fagyasztva sózott spenót
Keverje hozzá a spenótot kb. 30 másodpercig, vagy amíg a spenót sima nem lesz. A turmixgéptől függően 30-60 másodpercig tarthat, amíg a spenót teljesen elkeveredik, bár kissé hosszabb ideig keverhet, ha nem olyan sima, mint szeretné.
  • Ha lé-beállítással rendelkezik, ezt felhasználhatja sima, folyékony állag elérésére.
Fagyasztva sózott spenót
A pürét ossza zsákokba, üvegekbe vagy jégkocka tálcákba. Annak érdekében, hogy a spenótpürét a lehető legkönnyebben megolvaszthassa, jobb, ha darabonként adagolja azt, amire gondol, amire szüksége lesz. Ehhez feloszthatja a pürét snack-méretű fagyasztótasakba vagy fagyasztóbiztos bébiétel-edénybe, vagy öntsön a pürét jégtálcába kis kockákhoz. [19]
  • Ha a spenótot jégkocka-tálcákban fagyasztja, várjon, amíg fagyossá válik, majd kiszedje a kockadarabokat, és helyezze őket fagyasztózsákba vagy más, fagyasztó számára biztonságos tartályba. Ilyen módon újra felhasználhatja a tálcákat, amikor szüksége van rájuk.
Fagyasztva sózott spenót
Helyezze a spenótot a fagyasztóba, ahol kb. Egy éven keresztül megtartja. Ha a fagyasztó 0 ° F hőmérsékleten marad, akkor a spenót biztonságosan fogyasztható, amíg fagyott. A minőség azonban a legjobb, ha 10–12 hónapon belül megeszi. A spenót felolvasztásához tegye egy éjszakán át a hűtőszekrénybe. [20]
  • Ha a spenótot fagyasztott turmixban fogja használni, akkor nem kell először megolvasztani. Csak dobja be a turmixgépbe a jégkockákkal együtt - vagy helyett. A fagyasztott spenótkockákat közvetlenül a forró levesekhez vagy egyéb ételekhez is hozzáadhatja, amíg főzi őket, mivel a hő gyorsan megolvad a jégből.
A pürére először ki kell blanskenni, vagy nyersen hagynia?
Először hajtsa le. A spenót nagyon finom, és noha a legtöbb kárt okozó enzimatikus hatás -18 ° C-on megáll (a fagyasztó hőmérséklete), nem mindezt akadályozzák meg. A spenót így tovább fog tartani.
Jó ötlet a spenót fagyasztása anélkül, hogy blansíroznák?
A spenót fagyasztás nélkül fagyasztható; azonban a spenótot a fagyasztóban 6 hónapnál hosszabb ideig tartó fegyverkészítés esetén ajánlott 2 percig fehérelni.
Le kell szednie a szárát?
Ha a szár hosszú, akkor igen, a szárot fagyasztás előtt el kell távolítani.
Míg a fagyasztott spenót túl puha lesz a salátákban való felhasználáshoz, ízletes lesz olyan ételekben, mint a tészta, a leves, a szószok, a főzõk és még sok más!
l-groop.com © 2020