Hogyan készítsünk egy egyszerű tortát

Ha még soha nem készítettél egy torta mielőtt el akarja válogatni, ami nem túl díszes, próbáljon meg sütni egy egyszerű tortát. A liszt, a cukor, a tojás és a vaj mellett nincs sok szüksége egy egyszerű sütemény elkészítésére, amely önmagában nagyszerű, vagy a kedvenc jegesedés teteje. Ezután, ha kényelmesebbé teszi a sütést, helyettesítheti vagy ízeket adhat hozzá.

Keverjük össze a tésztát

Keverjük össze a tésztát
Kihúzza a tálba a lisztet, a sütőport és a sót. Helyezzen 1 3/4 csésze (218 g) általános célú lisztet egy keverőedénybe, és adjon hozzá 1 teáskanál (4 g) sütőport, 1/2 teáskanál (3 g) szódabikarbó és só hozzáadásával. Körülbelül 10 másodpercig habzzon, így a száraz hozzávalók összekeverednek. [1]
Keverjük össze a tésztát
Krémesítse a vajat és a cukrot külön tálban 4-5 percig. Vegyen ki egy nagy keverőtálból, és tegyen bele 3/4 csésze (170 g) szobahőmérsékleti vajat és 300 g 1 1/2 csésze (300 g) granulált cukor mellett. Kapcsolja be az állványt vagy a kézi keverőt közepes sebességre, és verje be a keveréket, amíg könnyűvé és bolyhossá nem válik. [2]
  • Fontos szobahőmérsékleten alkalmazott vaj használata, amely simán kombinálódik a cukorral. Ez sütemény helyett könnyű és bolyhossá válik.
  • Állítsa le a keverőt, és néhányszor lehúzza le a tál oldalát, hogy az egész vaj belekerüljön.
Keverjük össze a tésztát
Bevert 2 tojást a vaj-cukor keverékbe alacsony sebességgel, egy tojást egyszerre. Forgassa le a keverőt alacsony szintre, és adjon hozzá 1 szobahőmérsékleti tojást. Addig keverjük, amíg a tojás be nem illeszkedik, majd adjuk hozzá a másik tojást. Folytassa a keveréket addig, amíg nem látszik tojássárgáját vagy fehéret. [3]
  • Ha szobahőmérsékleten tojásokat vertek, csapdába ejti a levegőt, így sima süteménye felszáll a sütőben.
Keverjük össze a tésztát
Keverje hozzá a száraz hozzávalókat és az írót, hogy sima tésztát kapjon. Tartsa a keverőt alacsony sebességgel, és keverje hozzá a száraz hozzávalók kb. 1/3-át. Akkor szállj ki csésze (180 ml) írót vagy teljes tejet, és annak 1/2-ét öntse a tálba. Miután a folyadék bekerült, adjunk hozzá még a száraz hozzávalók 1/3-át. A tésztát készítse el a megmaradt író, majd a többi száraz hozzávaló keverésével. [4]
  • Hagyja abba a keverést, hagyja abba a keverést, ha az utolsó száraz hozzávalót bekeverik. Ha túl sokat keveri a tésztát, süteménye kemény vagy sűrűvé válhat.

Sütés a sütemény

Sütés a sütemény
Melegítsük a sütőt 177 ° C-ra, és tegyük rá a 23 cm-es serpenyőt. Permetezzen be egy 9 x 9 hüvelykes (23 cm × 23 cm) négyzet alakú edényt, egy 9 x 5 hüvelykes (23 cm × 13 cm) kenyér serpenyőt vagy egy 9 hüvelyk (23 cm) kör alakú serpenyőt sütő spray-vel, majd vágjon le egy darabot pergamenpapírt, hogy illeszkedjen az edény aljára. [5]
  • Próbáljon fém sütőedényt használni, mivel ez jobban vezet hőt, mint üveg vagy kerámia.
  • Ha sima cupcake-t szeretne készíteni, tegye a muffinbélést 16-18 üregbe egy muffin-ónba.
Sütés a sütemény
Ossza fel a tésztát a serpenyőbe. Kanyarja az összes sima tésztát az előkészített süteménytálba, és kés vagy hátsó hátsó részével vagy az eltolt spatula segítségével terítse el a tésztát, hogy egyenletes legyen. Ez megakadályozza a sütemény domborodását sütés közben. [6]
  • Ha sütemény helyett sima cupcakeket süt, próbálja meg elosztani a tésztát egy süti gombóc segítségével.
Sütés a sütemény
Süssük a sima tortát 45-60 percig. Helyezze a tortát az előmelegített sütő középső állványára, és süsse 45 percig. A süteménynek gazdag aranyszínűvé kell válnia, és sütése után el kell húzódnia a szélektől. Mivel mindenki sütője kicsit más, a sütő sütéséhez több időbe telik a sütő, ezért ne aggódjon, ha további 15 percre van szüksége. [7]
  • Helyezhet fogpiszkálót vagy nyársat a sütemény közepére is, hogy megnézze, kész-e. A tesztelőnek tisztának kell kijönnie, és ha nem, süsse még néhány percig a süteményt, mielőtt újra ellenőrizné.
  • Ha sima cupcakeket készít, ellenőrizze őket 20 perc múlva.
Sütés a sütemény
Távolítsa el a süteményt, és 1 órán keresztül hűtse le dróttartón. Kapcsolja ki a sütőt és viseljen sütőkesztyűt a sütemény kihozásához. Helyezze a serpenyőt dróttartóra, és hagyja, hogy a sütemény teljesen lehűljön, mielőtt kivenné a serpenyőből. [8]
  • Nem kell aggódnia, hogy a sütemény az asztalra tapad, mivel a pergamen alján van.
Sütés a sütemény
Hajtsa ki a tortát a serpenyőből. Miután a sütemény teljesen lehűlt, futtasson egy vajkést a sütemény és a serpenyő között. Helyezze a serpenyőt a pultra, és tegyen egy fejjel lefelé huzaltartót a sütemény tetejére. Ezután fogja meg a huzaltartót és az edény alját, hogy gyorsan átfordítsa a tortát a tartóra. [9]
  • Nem kell sütőkesztyűt viselnie, mivel a sütemény ezen a ponton hideg.
Sütés a sütemény
Húzza le a pergamenből és tálalja a sima tortát. Lassan húzza le a pergamenpapír bélést és dobja el. Fordítsa le a tortát, és darabolja szeletekre a tálaláshoz. Ha kicsit szeretné díszíteni a tortát, fontolja meg poros cukorral való porozást, fagyos vajkrémmel, vagy öntsön egy egyszerűt zománc felette. [10]
  • Helyezze a maradék süteményt légmentesen záró tartályba, és szobahőmérsékleten tartsa 2 napig. Miközben akár 7 napig hűtheti a süteményt, ez kiszáradhat.

Variációk kipróbálása

Variációk kipróbálása
Helyezze a liszt egy részét kakaóval csokoládétorta készítésére. Ahhoz, hogy sima tortáját gazdag, csokoládétokévá alakítsa, cserélje ki 1/2 csésze (65 g) kakaóport és 1/2 csésze (65 g) általános célú lisztet. Kettős csokoládétorta készítéséhez hozzáadhat 1 csésze (175 g) keserű édes csokoládét is. [11]
  • Fontolja meg a csokoládétorta megfagyását krémsajtos fagylal vagy csokoládévajkrémmel.
Variációk kipróbálása
Keverje hozzá 1–2 teáskanál (4,9–9,9 ml) extraktumot az aroma hozzáadásához. Állítsa be a sima sütemény ízét oly módon, hogy belekever egy kis aromakivonatba, amikor a tojást hozzáadja a tésztához. Fontolja meg vanília, citrom, mandula, kávé, kókuszdió vagy narancsvirág kivonat használatát a tésztához. [12]
  • Ha citrusos ízű tortát készít, próbáljon meg dörzsölni a héját 1 citromból, 1 narancsból vagy 1/2 grapefruitból a torta cukorjába, mielőtt tejszínnel krémet készít. Ez enyhíti a citrusolajakat a cukorban.
Variációk kipróbálása
Adj hozzá fűszereket a száraz hozzávalókhoz egy meleg fűszeres süteményhez. Hajtsa fel 1 teáskanál (2 g) őrölt fahéjat, 1/2 teáskanál (1 g) őrölt kardamom vagy szegfűbors és egy csipet őrölt fekete borsot a sima sütemény száraz összetevőihez. Miután elkészítette a fűszeres tésztát és sütött a tortát, érdemes megfagyni krémsajt vajkrémmel. [13]
  • További fűszeres keveréshez keverjünk bele 1 evőkanál (7 g) reszelt gyömbért a vaj és a cukor keverékébe.
Variációk kipróbálása
A sütés előtt szórja át a sima tortát. Annak érdekében, hogy a torta kissé extra színű vagy ropogós legyen, adjon hozzá egy marék apróra vágott vagy aprított diót, például mandulat vagy pekándiót. Szét lehet szórni a színes hintiket egy ünnepi születésnapi tortára vagy egy morzsolt streuselre, hogy egy egyszerű kávésort készítsen. [14]
  • A ropogósabb textúra érdekében nyers dió helyett pirított diót használjon.
Variációk kipróbálása
Használjon tojáspótlót, ha tojás nélküli tortát szeretne készíteni. Ha nem akarja sütni tojással, akkor a két tojás helyett vegán tojáspótlót vagy 3 folyékony uncia (89 ml) tejet, írót vagy tejfölt használjon. Ne feledje, hogy a sima tortád kissé szárazabb lesz, mint a tojásból készült sütemény.
  • Teljesen vegán sima tortának elkészítéséhez vegán vajterméket kell használnia, és az írót helyettesítenie kell az alternatív tejjel, például mandula- vagy zabtejjel.
Variációk kipróbálása
Készítsen gluténmentes tortát a liszt beállításával. Vásároljon gluténmentes sütőliszt, amelyet úgy terveztek, hogy az általános célú liszt helyett felhasználhassa. Használnia kell ugyanolyan mennyiségű gluténmentes sütőliszt helyettesítését, mint a receptben előírt általános célú lisztet, így könnyen használható!
  • Ha gluténmentes lisztet szeretne helyettesíteni, például mandula- vagy csicseripea liszttel, akkor kövesse a gyártó utasításait a vele való sütéshez. Ne feledje, hogy a sütemény textúrája valószínűleg morzsalisabb lehet, mint ha általános célú liszttel sütjük.
Mennyi ideig tart egy egyszerű sütemény készítése?
Körülbelül 15 perc alatt készítjük a tésztát, és 25–30 percig sütjük 160 ° C-on (320 Fahrenheit) előmelegített sütőben.
Mi a vanília esszencia?
A vanília esszenciát vanília kivonatnak is nevezik. Az élelmiszer-biztonságos alkohol van, amelyben vaníliabab ázik be. Általában nem hígítva, tehát csak egy apróra van szüksége. Az alkohol a sütőben égni fog, tehát biztonságos a gyermekek számára.
Készíthetem ezt a tortát mikrohullámú sütőben?
A sütő nem készíthető mikrohullámú sütőben, ha nincs erre a célra kidolgozott speciális recept. Ellenkező esetben a sütemény nem sütésre kerül. Lesz forró pontok és más helyek, ahol a sütemény nyers, vagy akár felrobbanhat a mikrohullámú sütőben, szörnyű rendetlenséget okozva.
Hogyan készíthetek ötrétegű tortát?
Ismételje meg ezt a folyamatot ötször (hogy öt különálló süteményréteget készítsen), és rakja egymásra a süteményeket, egyenletesen jegesedve a jegesedést egymás között. Ezután fagyos a tortán, és díszítse.
Mennyi vajat használhatok olaj helyett?
2 evőkanál vaj szobahőmérsékleten elegendő.
Befagyhatom egy ilyen tortát?
Igen, ez a torta jeges vagy fagyos lehet.
A görgőcukor megegyezik-e a porcukorral?
Nem. A jegescukor finomabb őrlésű, és másképp működik, mint a görgőcukor. Ne cserélje le őket egymásra.
Hogyan tehetem fehér torta belsejét?
Vágja át a középső részén, majd a tetejét tegye vissza egészen a közepére, majd tegye vissza a tetejét. Vagy készíthet egy vanília tortát, amely fehér.
Mennyi időbe kerül egy csokoládétorta sütése?
A receptől függ. Minden recept tartalmaz sütési időt.
Ha sima piskótat készítek, fontos vanília esszencia használata?
Nem feltétlenül, bár a szivacsának hiányzik az íze, ha nem. Bármely ízt hozzáadhat süteményéhez!
Hogyan készíthetek nagyobb tortát?
Ha nincs állvány vagy kézi keverő, akkor a tésztát kézzel fakanállal keverheti össze.
Játssz körül egy kis marék szárított gyümölcsöt, csokoládé chipset vagy pirított diót adva az egyszerű sós tésztához.
l-groop.com © 2020