Hogyan készítsünk szárított paradicsomot

Paradicsom jön ki a füledből? Nem bírja el egy újabb paradicsomleves vagy paradicsom- és földimogyoróvaj szendvicskísérlet gondolatát? A TMTS (Túl sok paradicsom szindróma) még a legszebb zöld hüvelykujját is érinti. Miért nem szárítana néhányat, és élvezze a friss és ízletes paradicsomot a szezonon kívüli időszakban? A szárított paradicsom egészséges és ízletes kiegészítő a salátákhoz, alapja a levesekhez vagy mártásokhoz, sőt nagyszerű snackeket is kínálnak. Olvassa tovább a folytatás után, hogy megtanulja, hogyan kezdje el saját paradicsomának szárítását.

Paradicsom elkészítése

Paradicsom elkészítése
Válasszon annyi érett paradicsomot, amennyit szándékozik szárítani. Bármilyen fajta paradicsom jól működik a szárításhoz, függetlenül attól, hogy vásárolt-e egy csomót a piacról, vagy magadt-e lökhárítót. Válassza ki az egészséges kinézetű, érett paradicsomot, nagy véraláfutás vagy elszíneződés nélkül.
  • A roma paradicsom, amely sűrű, húsos és húsos paradicsomfajta, különösen kiválóan alkalmas szárításra. Gyorsabban száradnak, mint néhány paradicsomfajta.
  • A szárításhoz válassza az érett, de nem túl érett paradicsomot. A szuper-lédús paradicsomot nehéz feldolgozni és szárítani, mert annyi folyadék van bennük. Próbálja meg a paradicsomot elérni az érettség csúcsán.
Paradicsom elkészítése
Távolítsa el a bőrt (opcionális). Ha nem rajongója a paradicsombőrnek, egy gyors extra lépés ízlésesen szárított paradicsomot biztosít bőrének nélkül. A bőr előkészítéséhez előkészítés céljából vágjon be egy kis X -et a bőrbe, hogy könnyebben eltávolítsa a bőrt.
  • Készítsen egy közepes edényt forrásban lévő vízzel, és gyorsan kiszabadítsa a paradicsomot úgy, hogy legfeljebb 30 vagy 45 másodpercig belemeríti a vízbe.
  • Gyorsan merítse be a paradicsomot egy tálba jeges vízbe, hogy gyorsan csökkenjen a hőmérséklete. Ennek a folyamatnak lényegében főznie kell a paradicsomhéjat, így könnyen lecsúszik, anélkül, hogy a paradicsom textúráját nagymértékben befolyásolná. Mivel egyébként szárítja, könnyen működik.
  • Hámozza le vagy csúsztassa le a bőrt. Ez elég könnyen lemerülhet a bevágás miatt. Ha nem kapja meg az összeset, ne aggódjon.
Paradicsom elkészítése
Vágja fel a paradicsomot felére. A paradicsom méretétől függően egyszerűen felére csökkentheti vagy negyedekre vághatja, ha nagyobb paradicsoma van, és kisebb szárított darabokat szeretne. Miközben ezen a ponton nagyok, a paradicsom nedvességtartalmának eltávolítása jelentősen csökken. A fél paradicsom nem sokkal nagyobb, mint egy kis szilva, miután kiszáradtad.
Paradicsom elkészítése
Távolítsa el a véraláfutást és a kemény foltokat. Vágja ki a fehér részt, ahol a szár megfelel a paradicsomnak, és távolítsa el a paradicsom elszíneződött részeit.
  • Ha szeretné, eltávolíthatja a magokat. A roma paradicsomnak általában nincs sok eltávolítandó vetőmagja, ami - ismét - jó jelölté teszi ezeket a folyamatokat.

Paradicsom szárítása

Paradicsom szárítása
Helyezze el a paradicsomot azon a felületen, amelyen száradni kívánja őket. Még egyenletesen kell elosztani őket, így a szárítási folyamat következetes lesz az egész tételben. Ne rakja össze a paradicsomot egy nagy rakásba, hanem egyenletes rétegben terítse el őket a használt szárítóállványon vagy a használt lap serpenyőben, a kívánt szárítási módszertől függően.
Paradicsom szárítása
Ízesítsük a paradicsomot. Bármilyen ízesítőt felhasználhat, hogy kis aromát adjon a szárított paradicsomhoz, de jellemzően kis mennyiségű só és bors jellemző. Ne felejtse el, hogy a paradicsom jelentősen zsugorodik, amikor főzi őket, fokozva a hozzáadott ízeket, ezért ne adjon túl sok sót a paradicsomhoz. Egy egész paradicsomos tétel esetében egy-két teáskanál valószínűleg biztonságos, ízlésed alapján.
  • A bazsalikom és az oregánó a szárított paradicsom általános kiegészítései. Használjon friss vagy szárított fajtákat a tételéhez.
  • Kis mennyiségű cukor hozzáadásával kiemelheti és fokozhatja a különféle paradicsom édességét. Néhány fajta szárítása kissé keserűvé teheti őket, így néhány csipet cukor hozzáadása a szárított paradicsomhoz biztosíthatja, hogy szép és édesek maradjanak, mint a friss fajta.
Paradicsom szárítása
Használjon élelmiszer-dehidratátort. A paradicsom szárításának legegyszerűbb módja egy élelmiszer-dehidratátor használata. A legtöbb modellnek még paradicsombeállítása van, amely ideális hőmérsékleten állítja be a gépet a paradicsom szárításához.
  • Kövesse az adott dehidratátorral kapcsolatos utasításokat, és rendszeresen ellenőrizze a paradicsomot, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem zsugorította-e őket macska rágóvá.
Paradicsom szárítása
Használja a sütőt. Állítsa a sütőt a lehető legalacsonyabb hőmérsékletre. Könnyű túlzásba hozni, ha sütőt használ, ezért csak akkor használja a sütőt a paradicsom szárításához, ha valamilyen körülmények között van hőmérséklete (65 F).
  • A paradicsom szárításához használjon sütőlapokat vagy sütőtálcákat. A szárítási folyamat befejezése 12 és 24 óra között tart, és valószínűleg időről időre ellenőrizni szeretné őket, hogy megbizonyosodjon arról, nem éget vagy főzi-e őket.
  • Fordítsa félig a paradicsomot annak érdekében, hogy a paradicsom mindkét oldala egyenletesen szárítson. Ha egyenetlen sütője van, akkor mozgassa át őket néhány körül, hogy megbizonyosodjon arról, hogy folyamatosan száradnak-e.
Paradicsom szárítása
Használja ki a forró napok előnyeit és használja autóját. Ha olyan helyen él, ahol különösen meleg van az évszakban, ha nagy termésű paradicsom van, akkor a korszerű hőmérsékletet használhatja autójának extra többletköltségeinek elvégzéséhez, és ízletes szárított paradicsomot adhat neked, amely semmiféle energiát nem igényel. .
  • Szétterítse a paradicsomot egy sütilapra, fűszerezze őket, és helyezze az irányítópultra, miután az autóját olyan helyre parkolta, amely optimalizálja a kapott nap mennyiségét. Fedjük le a paradicsomot törlőkendővel vagy papírtörlővel, hogy elkerüljük a por vagy a hibák felgyülemlését, és a paradicsomot egy éjszakára hűtsük be. Lehet, hogy hosszabb időt vesz igénybe (több mint 48 óra), de ehhez nem fog energiát felhasználni.
  • A paradicsom napszárítása szintén mindig népszerű módszer.
Paradicsom szárítása
Távolítsa el a paradicsomot a tűzről, mielőtt kiszáradnak. A paradicsom akkor készül, amikor még van benne valamilyen hajlítás és mélyvörös, bőrös textúrájuk. Inkább mazsolainak kellene lennie, mint szárított paprikának, enyhén ragacsos vagy ragacsos érzés velük. [1]

Szárított paradicsom tárolása

Szárított paradicsom tárolása
Tárolja őket olajban. A szárított paradicsom tárolásának egyik népszerű módja az extraszűz olívaolaj szoros csomagolása egy tálba vagy üvegedénybe. Helyezzen be egy befőttesüveget vagy egy szokásos tálba a paradicsomot, és töltsön be néhány remek finom olívaolajat. Tartsa ezeket hűtőszekrényben néhány hónapig. [2]
  • Adjon hozzá apróra vágott fokhagymát vagy más ízeket, például forró paprikát vagy rozmaringot, hogy extra harapást adjon a paradicsomhoz.
Szárított paradicsom tárolása
Tartsa őket ziplockban. Ha jól szárította a paradicsomot, akkor jól tárolható legyen a polcon vagy a hűtőben lévő ziplock zsákokban, néhány hónapig. Csomagolja be őket körülbelül félig tárolózacskókba, és a lehető leghosszabb mennyiségű levegőt nyomja ki a lehető leghosszabb tárolási idő biztosítása érdekében.
  • Ugyanúgy légmentesen lezárt tartályokban vagy üvegekben is tarthatja. Finomnak kell lennie a polcon 6 hónaptól egy évig.
Szárított paradicsom tárolása
Fagyasztja le őket. Noha nincs sok célja a paradicsom fagyasztására, miután megszárította őket, ez egy lehetőség, ha van egy teljes polc és egy üres fagyasztó. Tartsa légmentesen záró tasakban, és fagyasztja be őket, amíg csak akarja.
Amikor a paradicsom megszárad, akkor enni is lehet, vagy be lehet tenni egy edénybe olívaolajjal, hogy megőrizze őket, és esetleg tartalmazzon egy salátát.
Ez egy nagyon könnyű snack elkészítéséhez.
Legyél türelmes!
Időnként tegye őket egy meleg felület tetejére, például egy mini-sütőre, de ne hagyja túl sokáig, mert megégnek.
Ne hagyja, hogy a paradicsom elrontódjon vagy rothadjon. Ha penészgombát lát, ne egyen.
l-groop.com © 2020