Hogyan készítsünk egyiptomi Molokhia levest

A Molokhia leves népszerű közel-keleti étel. Sokan Egyiptomot tekintik ennek az ételnek az eredeteként, bár az ételnek számos változata van a Közel-Keleten és akár Egyiptomon belül is. A Molokhia sötét, leveles zöld, mint menta, és ízű, mint a spenót. Gazdag különféle vitaminokban és ásványi anyagokban, például az A- és C-vitaminban, a rostban és a vasban, és általában úgy vélik, hogy segíti az emésztést. Összességében ez a finom étkezés kb. 90 percig tart, és három-négy embert táplál.
Készítse elő a molokhia leveleket. Óvatosan mossa le a molokhia leveleket, és tegye félre. Vágja apróra a molokhia-t.
  • Ha nem állnak rendelkezésre friss levelek, helyett fagyasztott molokhia használható.
Készítse elő a csirkét és alaposan tisztítsa meg.
Helyezze a csirkét egy vízzel töltött edénybe, és főzze addig, amíg a víz forralni nem kezd.
Kockázza meg a hagymát, és adja hozzá a bankot.
Adjunk hozzá egy evőkanál sót, a koriandet, a fokhagyma-gerezdjét és a fahéjat, hogy íze legyen a csirkének.
Adjon hozzá kardamomot a fazékhoz, és hagyja, hogy a csirke kb. Egy órán át forrjon.
Helyezze a csirkét egy sütő serpenyőbe (kivéve a húslevest), és tegye a serpenyőt a sütőbe, amíg meg nem süti.
Adjuk hozzá az apróra vágott két fokhagyma-szegfűszeg, és két evőkanál kukoricaolajjal megsütjük, amíg a fokhagyma színe aranyszínűvé nem válik.
Adjuk hozzá a csirkelevest, apróra vágott molokhia-t és az apróra vágott fokhagymát az edénybe.
Ízesítsük a levest a fekete borssal, és forraljuk fel. Hagyja forrni körülbelül harminc percig.
Adja hozzá a paradicsomot, hogy a leves textúrája kevésbé gócos legyen, ha szükséges.
Aprítsa be további két fokhagyma-gerezd darabot apróra és darabolja a korianderét. Adjuk hozzá a serpenyőbe.
Mérje meg és öntsen két evőkanál kukoricaolajat a serpenyőbe, és süsse a fokhagymát, amíg aranybarna nem lesz.
Helyezze az apróra vágott fokhagymát és a korianderét a molokhia leveshez. Hagyja a levest pár percig forralni, amíg a zöldségek lágyak és teljesen meg nem forrnak.
Készítsen fehér rizst és / vagy sült pita kenyeret a sütőben, hogy tálaljuk a csirke és a molokhia leves mellett.
  • Süssük a pitát 400 ° F (204 ° C) hőmérsékleten 7 percig, vagy amíg a pita világossá válik
Szolgál. Élvezd!
A citromlevet nyomja meg a levesbe, hogy még több íze legyen.
Győződjön meg arról, hogy a csirke nem alaposan főtt és rózsaszínű. Feltétlenül adjon elegendő időt a főzéshez, így nem fog a nyers csirke elkészülni.
A forró olaj veszélyes lehet, ezért vigyázzon, ha fokhagymát süt.
l-groop.com © 2020