Hogyan készítsünk Enchilada mártást

Az enchiladas töltött hengerelt tortilla. A tálaláshoz általában megfelelő ízű mártással egészítik ki az ételt. Íme néhány választható szósz, amikor használni lehet enchiladas készítés .

Egyszerű enchilada szósz

Egyszerű enchilada szósz
Olvadjon el a vajat vagy a margarint egy serpenyőben közepes lángon.
Egyszerű enchilada szósz
Adjuk hozzá a lisztet. Három evőkanálnak elegendőnek kell lennie, de ha nem, adjon hozzá még egy kicsit, hogy laza tésztát képezzen.
Egyszerű enchilada szósz
Adjunk hozzá 1 csésze vizet a liszthez. Adja hozzá az őrölt chili port és az őrölt köményt.
Egyszerű enchilada szósz
Forraljuk alacsony forralással, csak annyira hosszú, hogy megvastagodjon a szósz. Ha a szósz kissé túl vastagnak tűnik az Ön igényeinek megfelelően, akkor még több vízzel eloszlathatja.
Egyszerű enchilada szósz
Ha a szósz az Ön ízlése és állagának megfelelő, öntsük rá a hengerelt és töltött tortilla-ra. Bármely más mexikói ételhez felhasználható.

Tomatillo (zöld paradicsom) enchilada szósz

Tomatillo (zöld paradicsom) enchilada szósz
Forraljon fel egy fazék vizet. Adjuk hozzá a fokhagyma szegfűszeg és a chili.
Tomatillo (zöld paradicsom) enchilada szósz
Adja hozzá a tomatillót öt perc múlva. Főzzük további 5 percig, majd távolítsuk el a tűzről és engedjük le.
Tomatillo (zöld paradicsom) enchilada szósz
Helyezze a főtt tomatillót, fokhagymát és a chili-t egy turmixgépbe. Adjunk hozzá egy hagymanegyed és koriander (friss koriander). Röviden keverjük össze - a koriandernek továbbra is láthatónak kell lennie, és nem szabad túl finoman megőrölnie.
Tomatillo (zöld paradicsom) enchilada szósz
Adja hozzá a csésze készletet.
Tomatillo (zöld paradicsom) enchilada szósz
Öntsük a pürét egy kis serpenyőbe. Pörkölt püré. Adjon hozzá sót az ízlés szerint.
Tomatillo (zöld paradicsom) enchilada szósz
Engedje le a hőt. Hagyjuk befedve 10 percig főzni.
  • Adjon hozzá további készletet, ha a szósz túl vastagnak tűnik.
Tomatillo (zöld paradicsom) enchilada szósz
Távolítsa el a tűzről. Kanáljon a meleg mártással a hengerelt és töltött enchilada-ra. Tejszínt vagy queso freskót adhatunk a szósz tetejére, ha úgy tetszik.

Krémes paradicsom enchilada szósz

Krémes paradicsom enchilada szósz
Adja hozzá az apróra vágott paradicsomot, hagymát, chili-t, fokhagymát, sót, cukrot és a paradicsompürét egy turmixgéphez vagy élelmiszer-feldolgozóhoz. A püré simáig legyen.
Krémes paradicsom enchilada szósz
Olvassa el a vajat vagy a margarint egy nagy serpenyőben. Adja hozzá a pürét a meleg vajhoz, és hagyja párizni 5 percig. Ideiglenesen vegye le a tűzről.
Krémes paradicsom enchilada szósz
Egy kis keverőtálban verte össze a tojásokat és a tejszínt. Jól összekeverni.
Krémes paradicsom enchilada szósz
Adjunk egy kanál meleg pürét a tojás és a krém keverékhez. Gyorsan keverjük össze, hogy megakadályozzuk a tojásokat.
Krémes paradicsom enchilada szósz
Öntsük a tojás és a krém keveréket a püré többi részébe. Keverjük össze.
Krémes paradicsom enchilada szósz
Forraljuk vissza a pürét alacsony lángon. Lassan melegítse folyamatosan keverve. A keverék fokozatosan megvastagodik. Ne engedje forrni.
Krémes paradicsom enchilada szósz
Osszuk szét a mártást. Adjon hozzá a szósz egynegyedét az enchilada töltelékhez (például hús és sült paprika), és keverje át. Öntsük a szósz fennmaradó részét az enchiládákra, miután azokat sütõ edénybe helyezték, mielõtt az enchiladas sütnék. Amikor a szósz buborékok, az edény készen áll a tálalásra.

Vörös vegán enchilada szósz

Vörös vegán enchilada szósz
Az olívaolajat egy nem tapadós serpenyőben melegítse, amíg nem csillog.
Vörös vegán enchilada szósz
Adjuk hozzá a lisztet, és főzzük egy percig, fakanállal folyamatosan keverve.
Vörös vegán enchilada szósz
Adjuk hozzá a chili port és főzzük további egy percig.
Vörös vegán enchilada szósz
Öntsük bele a növényi alapanyagot és a paradicsompasztát.
Vörös vegán enchilada szósz
Megszórjuk a mártást köménytel és oregánóval, és alaposan keverjük el a mártást, hogy az összes hozzávalót összekapcsoljuk.
Vörös vegán enchilada szósz
Forraljuk fel a mártást. Főzzük 15 percig a szószot, alkalmanként keverve egy fakanállal.
Vörös vegán enchilada szósz
Távolítsa el a mártást a tűzről. Vagy használja a receptében, vagy tegye egy légmentesen záró tartályba a tároláshoz.
Vörös vegán enchilada szósz
Befejezett.
Sokféle chili fajtája létezik, és az elérhetőség a lakóhelyétől függően változhat. Általában véve minél kisebb a chili, annál melegebb a tüzes íze. A növekvő feltételek befolyásolják a chili melegségét.
A piros chili érett zöld chili - a piros szín nem feltétlenül jelenti a meleget.
l-groop.com © 2020