Hogyan készítsünk sült Kasseri sajtot uborkás mártással

A görög saganaki, a sajt alapú előétel egyedi változata sült sajt , ez a recept egyesíti a Kasseri sajt (hagyományosan juhtejből vagy kecsketejből készített) komplex, gazdag ízét hűvös, frissítő uborkaszósszal. Bár az előétel receptje lehet Néhánynak nehéz, valójában meglehetősen egyszerű ezekkel a lépésről lépésre. Az ízlelőbimbóid köszönöm, hogy elkényezteti ezt a tradicionális ínyenc ízesítést.

Uborkaszósz elkészítése

Uborkaszósz elkészítése
Gyűjtse össze a szósz összetevőit.
Uborkaszósz elkészítése
Az uborkát hámozzuk meg, hosszirányban daraboljuk negyedrészekre, majd apróra vágjuk.
Uborkaszósz elkészítése
Helyezze az uborkadarabokat egy turmixgépbe, és cseppfolyósítsa.
Uborkaszósz elkészítése
Szűrjük le az uborkalevet egy kis szitán. A cellulózt fogja használni.
Uborkaszósz elkészítése
Igyon, mentse el, vagy dobja el a maradék uborkafolyadékot.
Uborkaszósz elkészítése
Keverje össze a tejfölt, az uborkapépét, a fokhagymaport és a citromlevet, többé-kevésbé fokhagymapor és / vagy citromlé felhasználásával.
Uborkaszósz elkészítése
Tálaljuk a mártást különféle desszertételekben.

Sajtkészítés

Sajtkészítés
Vegye ki a sajtot a csomagolásból, és hagyja ülni, amíg el nem éri a szobahőmérsékletet. ( ).
Sajtkészítés
Verte be a tojásokat, és öntse egy tányérra. Öntsön olasz zsemlemorzsát egy másik tányérra.
Sajtkészítés
Mártsa a sajt minden oldalát a tojáskeverékbe, majd zsemlemorzsaba a sajt kenyérrel való kenésére.
Sajtkészítés
Helyezze a sajtot egy másik tányérra, és hagyja, hogy a sajt kenyér megszáradjon.
Sajtkészítés
Ismételje meg a kenési folyamatot. Kétszeresen rántva kell lennie, hogy a sajt főzés közben ne olvadjon el a kenyéren.
Sajtkészítés
Melegítse a növényi olajat egy serpenyőben kissé közepes hőmérsékleten. (Használjon annyi növényi olajat, hogy a sajt felére forduljon a főzés során). Melegítsük fel a serpenyő (például tortilla készítéséhez használt, sekély oldalfalakkal).
Sajtkészítés
Helyezze a sajtot az olajba, amíg aranybarna nem lesz.
Sajtkészítés
Fordítsa meg a sajtot, és főzze addig, amíg az oldala szintén aranybarna lesz.
Sajtkészítés
Helyezze a sajtot a serpenyőbe, és szolgáljon olyanként, mint az uborkaszósz és a baguette kenyér.
Sajtkészítés
Villával vágja le a darab sajtot (amíg a sajt még serpenyőben van), tegye a sajtot a villáról egy szelet kenyérre, és öntse a szószot a kenyérre is. Élvezd!
Cserélje le a tejfölt joghurttal a valódi tsatsiki szószhoz.
A flatbread autentikusabb ételeket is felhasználhat. (Napon szárított paradicsomleves finom!)
Kissé rostált szita hiányában 2 vagy 3 hajtogatott papírtörlő felhasználható az uborka juice leválasztására a pépből.
További érzés érdekében öntsön egy kis mennyiségű pálinkát (1/4 csésze megteszi) a sült sajt fölé. Gyújtsa meg a tűzön, majd nyomja rá a citromot. Ne felejtsd el kiabálni az "OPA!"
A sajt vastagsága 3/4 "és 1" között legyen.
Ne félj kipróbálni ezt más sajtokkal is. A Cheddar sajt és a paprika jacksajt szintén jó, ha ilyen módon készülnek.
A sajt forró serpenyőben történő kiszolgálása segít megőrizni a sajt forróságát. Szüksége lesz valamire az asztalon, hogy bekapcsolja az serpenyőt, hogy az ne égesse el vagy megforralja az asztalot.
l-groop.com © 2020