Hogyan készítsünk fokhagymát és vörösboros mártást a bárányra

Próbálja ki ezt a mártást, amikor legközelebb főz, és bárányvacsorát szolgál fel, és nézze meg, hogyan növeli és javítja az ízét.
Vágja fel a fokhagymafejek tetejét és meghintje tengeri sóval, ráhúzza a húsra, amikor a bárányt sütésre helyezi.
Távolítsa el a bárányt pihenésre, miután főzte.
Öntsen az evőkanálra néhány evőkanál kivételével az összes zsírt
Tegye be a pirított fokhagymát a serpenyőbe és távolítsa el az üres bőrt
Öntsön egy nagy pohár vörös bort a serpenyőbe, és lehúzza az összes ropogós darabot, öntse le egy edénybe, majd adjon hozzá vizet, hogy felvegye a többit, majd öntse bele a fokhagyma vörösbor keverékébe
[Opcionális] Olvasson el 2 evőkanál vajat egy serpenyőben, majd adjon hozzá annyi lisztet, hogy vastag paszta legyen. Nem szükséges lisztet hozzáadni a mártáshoz, és ezt csak akkor szabad megfontolni, ha nincs ideje csökkenteni a mártást. Ha igen, keverje meg és főzze közepes lángon, amíg a durva homokhoz hasonlít és barnássá válik - ne égesse el
Helyezze vissza a vörösbor / fokhagyma keveréket, és főzze, pár percig keverve, amíg megvastagodik, és hagyja csökkenni. A redukció azt jelenti, hogy pár forralást hagy egy bizonyos mennyiségű víz forralása (vastagabbá tétele) sűrítőanyagok hozzáadása nélkül. Ügyeljen arra, hogy a mártást ne keverje folyamatosan keverve.
Befejezett.
Melyik zöldség megy jól fel a bárányborda?
A klasszikus bárány ételek jól illenek a savanyú zöldségekhez, ecettel töltött salátákhoz, párolt sárgarépahoz vagy grillezett spárgahoz. A könnyű zöldségek kiegyensúlyozzák a bárányzsír nehézségét, nagyszerű a karfiolos, mivel kiegészíti a mártást.
Ebben a mártásban általában darab van - ne feszítse le, mert elveszíti az összes szép sült fokhagymás darabokat
Ne feledje, hogy a lassúság ne használja főzni, hogy ne gyorsítson fel, mert végül elrontja az ételt égetett mártással (nem jó)
Ne használjon rossz minőségű bort - csak egy pohár jó cucc!
l-groop.com © 2020