Hogyan készítsünk gluténmentes karácsonyi pudingot?

A karácsonyi puding egyenesen az Egyesült Királyságból származó karácsonyi vágott, amelyet évszázadok óta élveznek. A karácsonyi pudingot néha füge pudingnak vagy szilva pudingnak nevezik, ez egy forró desszert, amely szárított gyümölcsöket tartalmaz, hogy édes és ízletes pudingot hozzon létre. Sajnos a karácsonyi puding hagyományos receptje lisztet és egyéb glutinnel töltött termékeket tartalmaz, amelyeket a glutén intoleranciák nem fogyaszthatnak. Szerencsére a megfelelő alapanyagok felhasználásával, a puding sütésével vagy gőzölésével elkészíthet egy finom karácsonyi ételt, amely nulla glutént tartalmaz. [1]

Így a vegán nem süthető gluténmentes puding

Így a vegán nem süthető gluténmentes puding
Keverje össze a száraz hozzávalókat. Vegye ki az aszalt szilvát és a fügejét, és ollóval vágja szét apróbb darabokra, mielőtt a tálba helyezné őket. Kombinálja a ribizli, mazsola, szultán, aszalt szilva, füge, héja, diófélék, körte, zöldségliszt és fűszerek keverékét, és keverje össze őket egy nagy keverőtálban. Feltétlenül vegye be a fűszereket a többi száraz hozzávalóba, hogy pudingja teljes, következetes ízű legyen. [2]
Így a vegán nem süthető gluténmentes puding
Keverje össze a pürölt körtét és a körtelevet a keverékhez. Adjunk hozzá 50 g (5oz) pürölt körtét és 50ml (5fl oz) körtelét a tálba, és erősen keverjük a keveréket, ügyelve arra, hogy a száraz hozzávalók egyenletesen oszlanak el az egész tálban. Ahhoz, hogy gluténmentes pudingát egy bevágással megemelje, 100 milliliter (3,4 fl oz) (3½ uncia) alma- vagy körtelé és 50ml (2fl uncia) pálinka felhasználásával használhatja a körte vagy az almalé használata helyett.
  • Egy nagy fakanál vagy erős habverőgép kiválóan alkalmas gluténmentes puding keverésére.
Így a vegán nem süthető gluténmentes puding
Szűrjük le a lisztet a sütőporral és a sóval. Keverje össze a 100 g (3 ½ uncia) glutén- és búzamentes lisztet finom szitával, amíg teljesen el nem keverik. A lisztet a sütőporral szitálva a liszt levegőztethető, ami növeli a puding bolyhosságát. [3] Segít az összes összetevő beillesztésében.
Így a vegán nem süthető gluténmentes puding
Hajtsa be a lisztet a tálba. A glutén- és búzamentes liszt elősegíti a keverék összekapcsolását. Óvatosan öntsön minden lisztet egyenként, a keverékbe. Használjon kanálát vagy tálját és keverje tovább, amíg a keverék vastagabb lesz. Az esetleges csomókat úgy keverjük ki, hogy folytatjuk a keverést, és összehajtjuk a keveréket.
Így a vegán nem süthető gluténmentes puding
Öntsük a keveréket egy puding-medencébe. Gluténmentes puding készítéséhez használjon 1,5 literes puding medencét. A medence tetejét takarja le a fedéllel vagy egy zsírbiztos papírral. A puding medencét online vagy a legtöbb áruházban vagy szaküzletben megvásárolhatja. [4]
Így a vegán nem süthető gluténmentes puding
Helyezze a medencét egy ón vagy mély serpenyőbe, és töltse fel vízzel. A mély serpenyőben lévő víznek félig fel kell érkeznie a puding-medence oldalához. Ez biztosítja az egyenletes főzést az egész pudingban.
Így a vegán nem süthető gluténmentes puding
Pároljuk a serpenyőt 4-5 órán keresztül. Helyezzen egy fedelet a serpenyőre, és tartsa a pudingot a tűzhely tetején 4-5 órán keresztül alacsony-közepes hőn. Ezen idő alatt a pudingnak megszilárdulni kell. Óránként ellenőrizze újra a serpenyő vízszintjét, és adjon hozzá még vizet, ha az elpárolog.
  • Új víz hozzáadásakor feltétlenül adjon hozzá forró vizet.
Így a vegán nem süthető gluténmentes puding
Hagyja, hogy a puding egy éjszakán át hűljön a hűtőszekrényben. Távolítsa el a fedelet és illessze a burkolócsomagolást a puding-medence tetejére. A karácsonyi pudingot majdnem három hónapig tárolhatja, mielőtt rosszul jár. [5]
Így a vegán nem süthető gluténmentes puding
Melegítse fel a gluténmentes pudingot, és megeszi. Ha készen áll a gluténmentes puding kiszolgálására, akkor kétféle módon melegítheti fel. Helyezheti vissza az ónba vagy a mély edénybe, és egy-két órán keresztül újra gőzölheti. Alternatív megoldásként tegye a mikrohullámú sütőbe 3–5 percre, vagy amíg puhavá nem válik. [6]
  • A karácsonyi pudingot Holly-nal díszítheti, és tejszínnel vagy brandy vajjal tálalhatja.

Gluténmentes puding sütése

Gluténmentes puding sütése
Forraljuk a kajszibarackot és a mazsolát egy serpenyőben. Használjon 300 ml (10,1 fl oz) (1,26 csésze) vörös bort és 75 g (1,26 csésze) brandy-t, hogy a szárított gyümölcsök íze gazdagabb legyen. Pároljuk őket alacsony, közepes hőmérsékleten 15 percig. Miután kész, tegye félre és hagyja lehűlni legalább 20 percig. [7]
Gluténmentes puding sütése
Melegítse a sütőt 180 ° C-ra (356 ° F). Melegítse elő a sütőt úgy, hogy amikor megkezdi sütni a pudingot, akkor egészen megfőzzön. A sütő elő nem melegítése gyakran egyenetlen főzést eredményez, főleg amikor karácsonyi pudingot sütnek.
Gluténmentes puding sütése
Kombinálja a dátumokat és a narancsot az élelmiszer-feldolgozóban. Pulzálj közepes vagy magas hőmérsékleten 30 másodpercig, vagy amíg a dátumok és a narancs nem alkot pasztát. A kívánt állag elérése érdekében szükség lehet élelmiszer-feldolgozóra. Ha a keverék csomós, folytassa a magas pulzust, amíg nincs csomó.
Gluténmentes puding sütése
Adja hozzá a tojását, az olívaolajat, a vaníliát, a fahéjat, a szerecsendiót, a sót és a gyömbért. Adjon hozzá két tojását és 60 ml (2 fl oz) (1/4 csésze) olívaolajat a többi fűszerrel az edénybe vagy a nagy tálba. Folytassa az összetevők összekeverését, keverve, amíg teljesen össze nem illeszkednek egymással.
  • A tésztának sima és krémes állagúnak kell lennie.
Gluténmentes puding sütése
Vezesse ki a maradék narancslét a tálból. Szivárogtasson le minden olyan narancslevet, amely lerakódik a keverék tetején. A cél az, hogy a tésztát a lehető legtöbb krémes és sima legyen. A fölösleges víz miatt a sütemény nagyobb valószínűséggel szétesik, ha főtt.
Gluténmentes puding sütése
Tegye át egy nagy tálba, és adja hozzá a szárított gyümölcs- és mandulalisztét. Helyezze a pasztát egy nagy keverő edénybe, a mazsolát és a szárított barackot a keverékbe. Mazsola helyett szultanát vagy fehér mazsolát is használhat. Keverje össze a tésztát és készítse elő sütésre.
Gluténmentes puding sütése
Helyezze a tésztát puding formákba, és süsse meg a pudingot. Helyezze a tésztát egy spatula segítségével 750 milliliter (25,4 fl oz) pudingformába. Helyezze a formákat a sütő középső állványára, és 45 percig folytassa a puding sütését. Ellenőrizze újra a karácsonyi pudingot, és ellenőrizze, hogy a főzése megfelelő-e. A külső résznek barna és ropogós kéregnek kell lennie, amely a tetején alakul ki. [8]
Gluténmentes puding sütése
Hűtsük le a pudingot legalább 10 percig, majd tálaljuk. Hagyja, hogy a pudingok lehűljenek legalább 10 percig, mielőtt eltávolítják őket az öntőformájukból. Ezen a ponton elég szilárdnak kell lenniük, hogy eltávolíthassa őket anélkül, hogy szétesik.
Gluténmentes puding sütése
Befejezett.
l-groop.com © 2020