Hogyan készítsünk gluténmentes sós pite kéreg

Házi pite kéreg készítése és fagyasztása nagyszerű módja annak, hogy a konyhát raktárakkal készítse el, hogy autentikus házi ételeket készítsen. A pitekéreg hagyományosan gazdag glutént tartalmaz, de a recept ezen variációja miatt gluténmentes. Változtassa meg azokat a szárított gyógynövénytípusokat, amelyeket arra használ, hogy a kéreg ízét a választott töltelékhez igazítsa.

Készítse el a tésztát

Készítse el a tésztát
Kombinálja az összes száraz hozzávalót egy élelmiszer-feldolgozógépbe, és néhányszor dobja be őket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy jól összekeverednek-e.
Készítse el a tésztát
Kockázza meg a hűtött vajat és adja hozzá a száraz hozzávalókhoz.
Készítse el a tésztát
A keveréket addig húzzuk, amíg hasonlít a zsemlemorzsára. Fontos ezt meglehetősen gyorsan megtenni, hogy a vajnak ne legyen esélye megolvadni.
Készítse el a tésztát
Ezután adjuk hozzá a tojást, és hosszabb lépésekben pulzáljuk, amíg az egyesül. A keveréknek össze kell rakódnia.
Készítse el a tésztát
Dobja a tésztát egy tiszta főzőfelületre, és formálja azt golyóssá.
Készítse el a tésztát
Tekerje be a tésztagolyót ragasztófóliába és hűtse le 30 percig.
Készítse el a tésztát
Csomagolja le a hűtött tésztát, és fordítsa rá egy darab viaszpapírra a pultján.
Készítse el a tésztát
Kezdje el lapítani.
Készítse el a tésztát
Helyezzen egy darab ragasztófóliát a lapított tészta tetejére, és gördítsen ki a tésztát egy sodrófa segítségével, amíg vastagsága 2 centiméter (0,8 hüvelyk) lesz.
Készítse el a tésztát
Húzza le a ragasztófóliát, és csúsztassa a viaszpapírt és a tésztát a vágódeszkára.
Készítse el a tésztát
Kenje meg a pite-ónját a maradék evőkanál vajjal.
Készítse el a tésztát
Helyezze a zsírozott ónját a tészta tetejére lefelé.
Készítse el a tésztát
Fordítsa meg a táblát és a pite alakú lapot jobb oldalával felfelé, és vegye le a táblát a pite alakjának tetejéről.
Készítse el a tésztát
Kezével finoman nyomja be a tésztát az edény sarkaiba.
Készítse el a tésztát
A pitekéreg alapját többször átszúrja egy villával, hogy helyet teremtsen a gőz számára, hogy végül elmenjen, amikor süt.
Készítse el a tésztát
Helyezzen egy új darab viaszpapírt a tészta tetejére, és tegyen pite súlyokat vagy babot a viaszpapír tetejére. Ennek célja, hogy megakadályozza a kéreg alapjának emelkedését és buborékolását, miközben főz. Ezt a folyamatot hívják vak sütés .

Sütés

Sütés
Vakokon süssük 20 percig 200 ° C-on 430 ° F (20 ° C) hőmérsékleten.
Sütés
Távolítsa el a kéregből a sütőből, vegye ki a súlyokat és a zsírbiztos papírt, és tegye vissza a sütőbe további 5-7 percre, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a kéreg alapja nem lesz nedves.
Sütés
Befejezett.
Ha nincs élelmiszer-feldolgozó, akkor ezt a receptet kézzel is elkészítheti. Ebben az esetben mindenképpen dörzsölje a hideg vajat a lisztbe ujjaival.
Szüksége lehet egy darab vízre vagy egy liszt permetezésre, hogy a tészta a tojás hozzáadása után összejusson.
A rizsliszt porlását hozzáadhatja a pite konzervdobozához, miután megkente, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a tészta nem tapad meg.
A kéreg töltési lehetőségei között szerepel a spárga quiche, a szalonna és a tojás pite, valamint a gomba és a póréhagyma pite.
Ha sütés előtt nem átszúrja a teljes kört a pite kéreg alapjába, akkor azt látja, hogy a kéregből származó gőz buborékot okoz, és egyenetlen és potenciálisan repedt kéreg alapot hoz létre.
l-groop.com © 2020