Hogyan lehet egészségesebb hot dogot készíteni

A grill, baseball játék vagy a parkban ki tud ellenállni egy ízletes forró kutyának? Sajnos a hot-dogok nem túl egészségesek, így az egyik étkezése kissé bűnösnek érzi magát. A jó hír az, hogy egészségesebb döntéseket hozhat azáltal, hogy ismeri az összetevőket, amelyeket el kell kerülni a forró kutyákban. Párosítson egészséges kutyákat a megfelelő öntetekkel és fűszerekkel, vagy készítsen saját forró kutyákat egészségesebb összetevőkkel, így nem kell annyira rosszul éreznie magát, hogy élvezi egyet.
Csiszolja a zabot. Helyezzen 1 csésze (90 g) régimódi hengerelt zabot egy élelmiszer-feldolgozó gépbe, és addig pulzálja, amíg meg nem finomodik. Dobja le őket egy tálba, és tegye félre egy percre.
  • Nincs turmixgép? A turmixgép vagy a kávédaráló ugyanolyan jól használható a zab őrlésére.
Feldolgozza fel a darált húsokat, amíg meg nem finomodnak. Miután kiürítette az élelmiszer-feldolgozót, dobjon bele egy fontban (454 g) sovány őrölt sertéshúst és egy fontot (454 g) sovány őrölt pulykát. Addig húzza a húsokat, amíg rendkívül finom textúrájúak lesznek.
  • Ha az élelmiszer-feldolgozó nem olyan nagy, próbálja meg külön darabolni a húsokat. Ezután dobja őket együtt a processzorba, hogy összekeverje őket.
Keverje össze a zabot és az egyéb összetevőket. Ha végzett a húsok őrlésével, adjon hozzá zabot és 2 nagy, enyhén megvert tojásfehérjét, 1 evőkanál (10 g) fokhagymapor, 1 evőkanál (7 g) hagymapor, 4 teáskanál (8 g) őrölt száraz mustár, 1 ½ teáskanál (2 g) szárított kakukkfű, 1 teáskanál (2 g) őrölt szerecsendió, 1 teáskanál (2 g) őrölt muskafélék, 1 teáskanál (2 g) őrölt édes paprika, 1 teáskanál (6 g) sót és 1,5 g teáskanál (3 g) frissen őrölt fekete borsot. Futtassa a keveréket a processzorban, amíg vastag paszta nem lesz.
  • Nem akarja túl sokáig üzemeltetni az élelmiszer-feldolgozó készüléket, mert felforrósodhat és felmelegítheti a húst. Röviden impulzusolja, és hűtse le néhány másodpercre a processzort, mielőtt újra pulzál.
Helyezze a keveréket egy tálba, és pár órán át hűtse. Amikor befejezte a húskeverék feldolgozását, kanállal kanállal egy nagy tálba. Adj egy jó keveréket egy fakanállal, hogy a fűszerek teljesen belekeveredjenek a húsba. Dobj bele egy műanyag csomagolást a tálba, és hűtse le a hűtőszekrényt 1-2 órán keresztül.
Forgassa a keveréket gömbökbe és gördítse rönkbe. Miután a húskeverék lehűlt, vegyen be egyszerre 2 unciát (55 g), és kezével golyóssá alakítsa. Ezután gördítse be a labdát egy kb. 13 hüvelyk hosszú rönkbe, hogy szabványos hot-dog formájú legyen.
  • Ha teljesen hagyományos forró kutyákat szeretne, akkor a húskeveréket forró kutya méretű bélésű kolbászkészítőn keresztül vezetheti. De ne felejtse el, hogy egészségesebb hot dogja van, belek nélkül.
Adja hozzá a kutyák felét egy serpenyőbe vízzel. Miután alakította ki a forró kutyákat, dobja őket egy nagy serpenyőbe. Öntsön annyi vizet a serpenyőbe, hogy félig takarja le őket.
Forraljuk fel a serpenyőt. Melegítse a serpenyőt a forró kutyákkal és magasan vizet a tűzhelyen. Várja meg, amíg a serpenyő felforr, ami kb. 7-10 percig tart.
  • Nem kell lefednie a serpenyőt, amíg megvárja, amíg felforr.
Csökkentse a hőt, és főzze a forró kutyákat addig, amíg át nem készülnek. Amikor a serpenyő forrni kezd, állítsa közepesre a hőt. Pároljuk forró kutyákat kb. 15 percig, vagy amíg teljesen meg nem főztek.
  • Használjon egy fogót egy pár fordulaton a forró kutyák egy időnkénti forgatásához, hogy egyenletesen főzzék.
  • Minél nagyobb és vastagabb a hot-dog, annál több időt kell főzni.
Ürítse le a forró kutyákat papírtörlővel és ismételje meg a folyamatot. Miután a forró kutyák befejezték a párolást, fogóval emelje ki őket a serpenyőből. Helyezze őket egy törülközővel bélelt tányérra, hogy kifolyhassanak. Befejezze a többi forró kutya főzését ugyanolyan pontosan.
A forró kutyákat tálalás előtt barnítsuk meg. Amikor a hot-dog teljesen kiürült, dobja őket rácsra közepes lángon 7-9 percig, hogy megbarnuljanak. A serpenyőben serpenyőben serpenyőben serpenyőben sütheti őket 5 percig közepes lángon.
  • Ha nem tervezi a hot-dogok elfogyasztását azonnal, a párolás után külön csomagolja őket műanyagba. 3–4 napig tárolhatja a hűtőszekrényben, vagy legfeljebb 6 hónapig fagyaszthatja őket.
Még ha meg is könnyíti őket, a hot-dogok soha nem készítenek egészséges élelmiszerek listáját. Az egészséges táplálkozás érdekében enni mérsékelten.
l-groop.com © 2020