Hogyan készítsünk házi ételeket

A házi ételek készítése nagyszerű módja annak, hogy pénzt takarítson meg és jól étkezzen. Kicsit időigényes lehet az első induláskor, de amint megkapja a dolgot, 30 perc alatt elkészítheti az ízletes ételeket. Kezdjen néhány alapvető recepttel, mint például sajt omlett, spagetti vagy csirke tésztaleves, és induljon odafelé, hogy kreatívabb legyen a konyhában!

Alkotás a konyhában

Alkotás a konyhában
Dolgozzon az alapvető készségein, hogy javítsa a főzést. Minden otthoni séfnek tudnia kell néhány alapvető készséget, például hogyan kell apróra vágott zöldségeket , héja gyümölcs , barna hús, forraljuk fel tojás vagy tészta és rizst főzni . Főzés tojás egy alapvető készség, amely hasznos. Ezek a készségek messze haladnak, ha eltöltenek némi időt tanulásukkal, mielőtt összetettebb receptekkel foglalkoznának. [1]
  • Próbáljon meg videókat nézni, hogy megtanuljon olyan alapokat, mint a darabolás vagy a rács. Gyakran lépésről lépésre haladnak keresztül a folyamaton, és otthon is követheted őket.
Alkotás a konyhában
Tanulja meg a konyhai biztonságot, hogy megvédje magát és másokat. A konyha biztonsága a nyilvánvaló veszélyekről szól, mint például késsel való vágás vagy kés égesse magát a tűzhelyen . Ugyanakkor ez a kevésbé nyilvánvaló veszélyekről is szól, mint például az, ha az ételeket, mint például a nyers húst nem főzzük a megfelelő hőmérsékletre, tehát biztonságos enni. [2]
  • Fedezze fel a konyhával kapcsolatos videókat vagy főzési útmutatásokat, hogy segítsen megtanulni a keresztszennyezés elkerülését és a hús biztonságos hőmérsékleten tartását.
Alkotás a konyhában
Készítse el a konyháját alapanyagokkal. Nehéz improvizálni és elkészíteni a saját receptjeit, ha nincs kéznél összetevő. Természetesen általában minden receptre el kell vásárolni a romlandó termékeket, de rengeteg dolog van, amit kéznél tarthat a receptek improvizálásához. [3]
  • Tartsa például a konyhában konzervárukat, például paradicsompaszta, paradicsomszósz, konzerv paradicsom, kókusztej és babkonzervek. Használhatja kókusztejjel és paradicsomos szósszal curryt, vagy hozzáadhatja a babot egy tálhoz a gyors és egyszerű fehérjekészítés érdekében.
  • A szárított ételekben tartson kéznél a tésztákat, a rizst, a lencséket, az árpát és a quinoát. Ezek az ételek alapot nyújthatnak egy tálhoz. Elősegíti azt is, hogy a liszt és a kukoricakeményítő kéznél legyen az élelmiszerek sűrítéséhez és a szósz készítéséhez.
  • Készítsen fűszereket és fűszernövényeket, például olasz fűszereket, fokhagymaport, hagymaport, paprikát, chili port, köményt, curry port, kaporot és rozmaringot.
  • Tartsa a fehérjéket a fagyasztóban, például csirkemell, darált marhahús és sertésborda. A hűtőszekrényben tartsa az ételekhez hozzáadható összetevőket, például húsleves tészta, Worcestershire szósz, szójaszósz, szezám olaj, mustár és olívaolaj.
Alkotás a konyhában
Keressen recepteket online és főzési alkalmazásokon keresztül. Ha csak most kezdődik, a recept egy jó hely a kezdéshez. Keressen egyszerű recepteket, amelyeket kipróbálni szeretne, vagy akár videókat is nézhet, amelyek lépésről lépésre végzik a recepteket. Ez nagyszerű mód lehet a főzés elindításához, ha nincs sok tapasztalata.
  • A főzési alkalmazások a recepteket az ujja tippeire tehetik, és később el is menthetik kedvenc receptjeiket.
Alkotás a konyhában
Légy kreatív! Rendben, ha eltér a receptől. A recept csak útmutató, és meg kell fejlesztenie a tudást, hogy tudja, mikor kell követnie ezt az útmutatót, mikor nem. Például egy recept megkövetelheti, hogy egy rakott süssen 30 percig, de ha nem pezsgő és a tetején barna lesz, akkor lehet, hogy még 10 percet süt. [4]
Alkotás a konyhában
Kezdje el keverni a recepteket a kedvenc ízeivel. Amint elkezdi felismerni a kívánt ízeket, próbáljon meg játszani receptekkel. Ne módosítsa teljesen a receptet. Ehelyett kezdje 1 vagy 2 összetevővel, és cserélje ki azokat a hasonló összetevőkre, amelyek jobban szeretsz. [5]
  • Például, ha egy recepthez sárga mustár szükséges, próbáljon meg cserélni Dijonban.
  • Ha úgy találja, hogy nem érdekel egy bizonyos gyógynövény, például az oregánó, próbáljon meg cserélni egy újat, például a rozmaringra.
Alkotás a konyhában
Javítsa fel, amikor nincs összetevője. Csábító lehet a boltba futni, ha már nincs olyan összetevő, amelyre a recept igényli. Néha erre szükség van. Más esetekben a kamraban vagy hűtőszekrényben talál egy olyan összetevőt, amely tökéletes helyettesítést jelent. [6]
  • Gondoljon az összetevő természetére és arra, hogy mit tesz a recepthez. Például, ha egy recept citromlevet igényel, akkor valószínű, hogy savanyúságot és ízt ad az ételhez. Lehetséges például vörösbor-ecet vagy balzsamos ecet cseréje.
  • Fontos, hogy gondoljon az ételre. A balzsamecet nem működne olyan ételekben, mint a csirke piccata, mivel a nehéz íz teljesen megváltoztatja azt. Kipróbálhatja, de ne feledje, hogy egy nagyon más ételre fog készíteni.
Alkotás a konyhában
Próbálja ki a saját receptjét. Miután megtanultak kicsit improvizálni, itt az ideje, hogy elinduljon egyedül! Az interneten megnézheti a recepteket, hogy képet kapjon arról, mit szeretne csinálni, de lépjen távol tőlük, és próbálja meg kitalálni a receptet. Lehet, hogy nem tökéletes, de a következő alkalommal értékes tanulási tapasztalat lesz. [7]
  • Próbáljon meglátogatni a mezőgazdasági termelő piacán, és válasszon néhány friss hozzávalót inspirációhoz. Ezután használja fel azt, amit más receptekből megtanult, és készítse el saját gondolatait.
Alkotás a konyhában
Legyen felkészülve a hibákra, de ne izzadja azokat. Hibák történnek a konyhában. Időnként elégetné a kenyeret, vagy véletlenül túl sok sót fog beletenni. Próbáld megmentni, ha tudod. Végül is senki más nem tudja pontosan, mire készül, és ez továbbra is finom lehet. [8]
  • Ha nem sikerül megmenteni, ne nevessen, és tanuljon a hibájából!
  • Ha új receptet szeretne kipróbálni, akkor gyakoroljon, amikor van ideje, például a hétvégén. Ne próbálja ki, ha tömeget fogsz táplálni. [9] X kutatási forrás

Főzés egy sajt omlett

Főzés egy sajt omlett
A tojásokat egy tálba törje és verte meg. Koppintsa a tojást óvatosan egy sima felületre, hogy megrepedjen. Használja a hüvelykujját, hogy egy kis tál fölé nyissa fel. Ismételje meg a másik 2 tojást. Adjunk hozzá néhány kötőjelben sót és borsot, és villával vertük a tojásokat. [10]
  • A tojás veréséhez óvatosan szakítsa meg a sárgáját a villával, átszúrással. Ezután körkörös mozgással ossza meg a tojásokat, hogy összekeverje őket.
  • Ha a tojáshéj leesik a tálba, használjon másik darab tojáshéjat a kirakáshoz.
Főzés egy sajt omlett
Rácsavarjon 1–2 uncia (28–57 g) cheddar sajtot és aprítsa le a sonkát. Használjon egy apró reszelőt a sajt aprításához. Futtassa a sajtot felfelé és lefelé a reszelőn, amíg az egész fel nem aprul, és tegye félre egy pillanatra. Vigyázzon, tartsa az ujjait útjától, hogy ne vágja magát. [11]
  • Előre aprított sajtot is vásárolhat, ha úgy akarja.
  • Ha sonkát használ, vágja apró darabokra éles késsel. Ha a sonka hideg, melegítse a mikrohullámú sütőben 15-30 másodpercig.
Főzés egy sajt omlett
Melegítsünk egy pár vaj vacskot egy közepes serpenyőben. Helyezzen egy serpenyőt a tűzhelyre közepes és közepes-magas hőn. Adjuk hozzá a vajat a serpenyőbe, és hagyjuk főzni, amíg habzik. Szórja rá spattával az egész serpenyőbe. [12]
Főzés egy sajt omlett
Adja hozzá a tojást a serpenyőbe, és terítse szét. Öntsük a tojáskeveréket a serpenyőbe, és mozgassuk a serpenyőt körül, hogy a tojások egészen a serpenyőig menjenek. Használhat villát vagy spatulát is, hogy elősegítse őket. [13]
  • Hagyja, hogy a tojás pár percig főzzön.
Főzés egy sajt omlett
Megszórjuk a sajtot, miután a tojás főleg főtt. Vigyázz a tojásokra. Főzés közben meg kell kezdeni megszilárdulni az alján. Miután megtették, nem szabad túl sokat vigyorogni, ha mozgatja a serpenyőt. Ennek ellenére kissé nedvesnek kell lennie a tetején. Megszórjuk a sajtot az omlettre. [14]
  • Adja hozzá a sonkát is, ha sonkát használ.
Főzés egy sajt omlett
Hajtsa át az omlett. Futtassa a spattát az omlett széle alatt, bár legyen óvatos. Hajtsa az omlett egyik oldalát a másik oldalára, mint egy taco. [15]
Főzés egy sajt omlett
Távolítsa el az omlett, amíg elbarnul. Az omlett alja világossá válik. Ha ez megtörténik, kissé döntse meg az edényt egy tányér fölött, és a spatula segítségével vezesse le a tányérra. [16]
  • Szórjon rá egy kis friss petrezselymet az omlettre, ha szeretné.
  • Ha az omlettje kicsit alulmúlik, soha ne félj. Vagy visszateheti a serpenyőbe néhány percre a másik oldalról, vagy akár kb. 30 másodpercig behelyezheti a mikrohullámú sütőbe. A középsőnek viszont meglehetősen puhanak kell lennie.

Egyszerű spagetti készítése

Egyszerű spagetti készítése
Barna 1 font (0,45 kg) marhahús fazékban vagy nagy serpenyőben. Melegítsük a serpenyőt közepes lángon. Törje le a marhahúst a serpenyőben, és adjon hozzá egy permetezve sót és borsot. Főzze a marhahúst addig, amíg már nem rózsaszínű lesz, majd folytassa a darabokat, és ossza meg a darabokat. [17]
  • Ha a marhahús különösen sovány, előfordulhat, hogy először hozzáad egy kis olívaolajat a serpenyőbe.
  • Ha nem akarja használni a marhahúst, akkor hagyja ki ezt a lépést. Az őrölt marhahús helyett darált sertéshús, pulyka vagy csirke is használható.
Egyszerű spagetti készítése
Dice a hagymát és a fokhagymát. Helyezze a fokhagyma szegfűszeg egy vágódeszkára, és ököllel törje le egy nagy kés lapos oldalát a fokhagyma szegfűszeg ellen. Hámozza le a bőrt a fokhagymáról, majd apróra vágja. Ismételje meg a szegfűszeggel. [18]
  • Használjon 4 szegfűszeg, ha nagyon szereti a fokhagymát, vagy 2, ha azt akarja, hogy a szósz kevésbé erős. Egy fokhagyma-gerezd egy darab a fokhagyma nagy fejéből.
  • Ha kedveled, használhatja a fokhagymát, amelyet egy üvegedénybe aprítanak. Megmondja neked, hogy mekkora az 1 szegfűszeg mérése. Használhat még fokhagymaport is, de mielőtt hozzáteszi, várjon, amíg elkezdi főzni a paradicsomot.
Egyszerű spagetti készítése
Hámozzuk meg és kockázd meg a hagymát. Vágja le a hagymát a végéről, majd szeletelje le közepén a másik irányba. Húzza le a bőrt. Helyezze a hagymát lapos oldalával lefelé a vágódeszka felületére. Szeleteld a hagymát úgy, hogy fél gyűrűt hozzon létre. Forgassa el a hagymát másik irányba, és vágja le, hogy kockára darabokat készítsen. [19]
  • A hagyma nem feltétlenül szükséges, de nagyon sok ízét adja hozzá.
Egyszerű spagetti készítése
Vegye ki a marhahúst a serpenyőből, és főzzük a hagymát és a fokhagymát. Helyezze a marhahúst egy külön edénybe egy pillanatra. Öntsön egy pár kanál olívaolajat a serpenyőbe, majd adja hozzá a hagymát. Főzzük őket 4-5 percig, alkalmanként keverve, majd adjuk hozzá a fokhagymát. Főzzük a hagymát és a fokhagymát még 2-3 percig. A hagymának áttetszőnek kell lennie. [20]
Egyszerű spagetti készítése
Helyezze vissza a paradicsomot és a marhahúst a serpenyőbe. Keverje hozzá a paradicsomot és a marhahúst a hagymához és a fokhagymához. Ha egész konzerv paradicsomot használ, akkor a kanállal kissé szakítsa meg őket a serpenyőben. [21]
  • Ezen a ponton körülbelül 1 csésze (240 ml) marhahústermelést adhat hozzá, ha szeretné. Ellenkező esetben öblítse ki egy kevés vízzel a paradicsomos kannát, és öntse bele a serpenyőbe.
Egyszerű spagetti készítése
Adjuk hozzá a bazsalikomot, és hagyjuk, hogy a szósz kb. 20 percig pároljon. Tépje le kezével a friss bazsalikomot, és keverje hozzá a szószba. Keverés közben forgassa fel a mártást közepesen magasra, és hagyja forrni. [22]
  • Használhat néhány kanál szárított bazsalikomot vagy olasz fűszereket, ha nincs friss bazsalikom.
  • A párolás könnyű buborék. Gyorsan keverje a mártást, amíg el nem forr, és megvastagodik.
Egyszerű spagetti készítése
Főzzük a spagetti tésztát. A sózott vizet forraljuk egy külön edényben magas hőn. Amint a víz forr, adjuk hozzá a spagetti tésztát a bankhoz. Amint a tészta lágyul, keverje össze őket egy hasított tésztakanállal, oly módon, hogy kis ujjai kinyíljanak belőle. [23]
  • A tészta keverése, miután betette őket, segít megakadályozni, hogy egymáshoz tapadjanak.
  • A tésztának kb. 9-11 percet kell igénybe vennie, de ellenőrizze a csomag hátulját.
Egyszerű spagetti készítése
Tesztelje a tésztát, és tálalja az ételét. Húzza ki a tésztát, és hideg víz alatt futtassa. Kóstolja meg, hogy megtudja, kész-e. Könnyen rághatónak kell lennie enyhe harapással, nem ropogósnak. Ha kész, vegye le a tésztát a szűrőedénybe. Vigyen rá egy tányérra, és öntsön egy részét öntetére a tetején. [24]
  • Töltse fel a spagetti friss parmezánnal.
  • Tárolja a maradékot a hűtőszekrényben légmentesen lezárt tartályban. Egyél 3 vagy 4 napon belül.

Elkészítése alapvető csirke tészta leves

Elkészítése alapvető csirke tészta leves
Vágjuk a sárgarépát harapás méretű darabokra. Használjon vágódeszkát és nagy séfkést. Először felére vágja a sárgarépát, majd lapos oldalával lefelé fektesse a vágódeszkára. Vágja le a fél köröket a sárgarépa hosszában.
  • Gondosan dörzsölje le zöldségeit folyó víz alatt, mielőtt aprításra kerülne.
Elkészítése alapvető csirke tészta leves
Melegítsük meg a 2 evőkanál (30 ml) olívaolajat mérsékelt hőn. Állítson be egy potot, amely tart 1 gallon (2,8-3,8 l) folyadékra a tűzhelyen, és forgassa az égőt közepes hőn. Öntsön bele az olajat, és hagyja, hogy lassan felmelegedjen. [25]
Elkészítése alapvető csirke tészta leves
Helyezze a sárgarépát a fazékba, és kezdje el apróra vágni a zellert. A sárgarépát először be kell vinni, mert hosszabb ideig tart a főzés. Főzés közben kezdje el aprítani a zellert. Szeletelje körbe és vágja át a zeller bordáját. Ha a darabok túlságosan nagyok, vágja fel őket felére. [26]
  • A zellernek hosszabb ideig kell főznie, mint a hagymánál.
Elkészítése alapvető csirke tészta leves
Helyezze a zellert a fazékba, és apróra vágja a hagymát. Öntsük a zellert a fazékba, és keverjük össze. Vágja le a hagymát, és vágja le közepén a másik irányba. Távolítsa el a külső bőrt. Helyezze a feleket lapos oldalával lefelé a vágódeszkára, hogy kockára dobja őket.
  • Vágjuk párhuzamosan a gyűrűk mentén, 3 vagy 4 darabot hozzunk a hagyma felére. Forgassa el a hagymát, és vágja át a hagymát másik irányban, kicsi, harapás méretű darabokká.
Elkészítése alapvető csirke tészta leves
Adjuk hozzá a hagymát a fazékhoz, és főzzük addig, amíg lágyulnak. Keverje hozzá a hagymát a többi zöldséghez, hogy elkezdjenek főzni. Főzzük őket közepes lángon, amíg a hagyma áttetszővé nem válik, és keverjük tovább a zöldségeket, amíg főznek. [27]
Elkészítése alapvető csirke tészta leves
Öntsön bele a 6 csészébe (1400 ml) csirkehúst és a fűszereket. Adjuk hozzá az babérleveleket és 1 teáskanál (4,9 ml) baromfihús-ízesítést az alapanyaghoz. A friss petrezselymet azonban a végére meg kell mentenie. [28]
Elkészítése alapvető csirke tészta leves
Forraljuk fel az edényt, és adjuk hozzá a csirkét. Forgassa fel a meleget, hogy az edény forraljon fel. Forrás az, amikor látja, hogy hevesen robbant a tetején. Amikor felforr, dobja be a csirke darabokat. [29]
  • Ha úgy tetszik, akkor a csirkét harapós méretű darabokra vághatja, mielőtt hozzáadná a fazékba, ez csökkenti a főzési időt. A tiszta konyhai ollók jól működnek a hús darabolására.
  • Használhat főtt csirkét is, de nem kell annyit főznie.
Elkészítése alapvető csirke tészta leves
Hagyja, hogy az edény kb. 20 percig pároljon, egész darabok esetén. Fedjük le az edényt fedéllel. Hűtse le közepes-alacsony hőmérsékleten. Azt akarja, hogy csak a tetején enyhén buborékoljon, miközben főzi a csirkét, és magában foglalja a fűszerek ízét. [30]
  • A fagyasztott csirkedarabokkal is elindíthatja, de helyette kb. 40 perc alatt el kell főznie a bankban.
  • Ha felrakottad a csirkét, akkor csak néhány perccel főznie kell, mielőtt hozzáadná a tésztát.
Elkészítése alapvető csirke tészta leves
Főzzük a tojásos tésztát. Ha a csirke elkészült vagy már majdnem elkészült, öntse a tojás tésztát a fazékba. Keverje hozzá őket, és hagyja forralni körülbelül 6 percig, amíg meg nem lágyul. [31]
  • A donénitás ellenőrzése érdekében húzzon ki egy tésztát és hideg víz alatt futtassa. Ezután kóstolja meg, hogy megtudja, kész-e.
Elkészítése alapvető csirke tészta leves
Az egész csirkedarabot aprítsa fel, amíg a tészta felkészül. Ha egész darab csirkehúst használt, kanállal kanállal kanálolva ki egy tányérra. Késekkel és villával aprítsa meg a csirkét harapás méretű darabokra, ügyelve arra, hogy középen ne legyenek rózsaszínűek. A csirkenek elég könnyen szétesnie kell.
  • Ha a csirke közepén még mindig rózsaszínű, tegye vissza a fazékba, hogy hosszabb ideig főzzön, vagy melegítse a mikrohullámú sütőben. Vegye ki egy új tányért a csirke aprításához, ha visszahelyezi a csirkét az edénybe.
  • Ha főtt csirkét szeretne használni, add hozzá néhány perccel a tészta főzése előtt, hogy felmelegedhessen.
Elkészítése alapvető csirke tészta leves
Végezzük el a levest petrezselyemmel. Dobja az apróra vágott csirkét vissza a fazékba, és adja hozzá a friss petrezselymet. Halak ki a babérleveleket, és dobja a kukába, mivel nem nagyon ehetők. [32]
  • A végéhez hozzáadhat friss kaporral is, ha szeretné.
Milyen receptek tartalmaznak lisztet, vizet és néhány egyéb dolgot, például tojást vagy élesztőt?
Liszttel, vízzel és élesztővel sokféle kenyeret készíthet. Lisztből, vízből és tojásból házi tésztát készíthet.
Hogyan készíthetek csirke curryt?
Nézze meg, hogyan lehet csirke curryt készíteni.
Szánjon időt a teljes recept elolvasására idő előtt, így nem lep meg valami, amit a végén nem tud. Valójában próbáljon meg 3-4 hasonló receptet elolvasni, hogy megnézze, hogy a különböző emberek miként csinálják ugyanazt a dolgot.
A háziállatokat és a kisgyerekeket tartsa távol a konyhából főzés közben. Ha gyerekekkel szeretne főzni, akkor különleges alkalmakkor készítsen gyerekbarát ételeket. Ha azt akarja, hogy a gyerekek felszívják a főzési légkört, helyezze őket biztonságos helyre, ahol láthatják, mit csinálnak, de nem tudnak akadályba lépni.
Helyezze vissza a késeket a tartóba vagy a fiókba, ha nem használja. Szokásos használat után azonnal mosni, szárítani és visszahelyezni tárolóhelyükre. Így senki sem fog megsérülni. Ha késsel kell sétálnia, mindig figyelmeztesse a konyhában lévőket, hogy ezt csinálja.
A serpenyő, a serpenyő és a serpenyő fogantyúját mindig befelé nézzen, ne a széle felett. Nemcsak azzal kockáztat, hogy a fogantyút egyébként összecsapja, de a kis kezek is elhúzzák őket a tűzhelyről, amikor zavartak.
Kapcsolja ki a tűzhelyet és a sütőt, miután végzett velük.
Legyen nagyon óvatos forró olajjal. Könnyen kifröccsen, különösen amikor vízzel érintkezik, és égetheti a bőrt.
Használjon nagyon jó minőségű sütőkesztyűt, amikor dolgokat mozgat a sütőből és onnan.
l-groop.com © 2020