Hogyan készítsünk forró kakaós süteményt?

A tortabukkanók vagy golyók kiváló és egyedülálló módja annak, hogy elkényeztessék a süteménykeverék létrehozását anélkül, hogy módosítani kellene a receptet. A méret kis méretű, gyerekeknek és felnőtteknek bármikor élvezhetők. Tálaljuk ezeket egy hideg napon, forró csokoládéval együtt. 48 tortagolyót készít.

A tortakeverék létrehozása

A tortakeverék létrehozása
Süssük a tortát. Ha vizet vagy tejet használ, adjon hozzá egy borítékot forró kakaót egy kis tálba, keverje meg, és adja hozzá a tésztához. Kövesse az alkalmazott receptjét, beleértve az összetevők mennyiségét, az edényeket és a sütőételeket, a lépéseket vagy utasításokat, a sütő hőmérsékleteit és a sütési időket.
A tortakeverék létrehozása
Szelet a tortát. Nedves késsel vágja le a tortát részekre vagy negyedre. Ez lehetővé teszi a sütemény belsejének gyorsabb lehűlését, ahelyett, hogy a sütemény kívülről lehűlne.
A tortakeverék létrehozása
Összeomlik a tortát. Amikor a tortadarabok elérték a szobahőmérsékletet, vagy már eléggé lehűltek ahhoz, hogy kezelni tudják, kezeivel morzsolja össze a tortát egy nagy keverőedényben. Minden darabot le kell bontani, különösen a kemény sarkokat.
A tortakeverék létrehozása
Adjuk hozzá a jegesedést. Kezdje 1/4 csésze jegesedéssel a tálban. Fakanállal alaposan illessze be a sütemény morzsait és a jegesedést, amíg el nem éri a tészta állandóságát, mintha süti tésztát készít. Adjon hozzá további jegesedést, ha szükséges.
A tortakeverék létrehozása
Hűtse le a keveréket. A keveréket lehűtve megkönnyíti gömbökbe gördítését.

A tortagolyók készítése

A tortagolyók készítése
Gondoskodjon a keverékről. Használjon egy sütőtésztát, hogy egyenletes golyómennyiséget tudjon elérni, ami körülbelül 1 evőkanál (15 ml) (15 gramm) egyenlő. A többfeladatok elkerülése érdekében kanyarjuk le a teljes keveréket, és helyezzük a golyókat egy pergamenpapírral bélelt sima felületre (például sütőlemezre vagy pultra).
A tortagolyók készítése
Tekercselje a torta golyókat. Használja mindkét kezed tenyerét, és körözve mozgassa körbe minden labdát, hogy a sík felületek egyenletesen kerek legyenek.
A tortagolyók készítése
Hűtsük le a torta golyókat. A legjobb eredmény elérése érdekében javasoljuk, hogy legalább két órán keresztül hűtsük le a tortalabdákat. Ezzel a bevonat nem befolyásolja az elkészített süteményt merítéskor.

Mártás a torta golyókat

Mártás a torta golyókat
Olvassuk el a csokoládét. Használhat mikrohullámú sütőt is, vagy létrehozhat dupla kazánt. Keverje hozzá a csokoládét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minden egyenletesen megolvad-e.
Mártás a torta golyókat
Helyezzen pálcákat a tortagolyókba. Fúrja be őket a középpontba, éppen annyira, hogy felvegye őket a pergamenpapírból, és tartsa.
  • Ha a torta golyókat egy botra kívánja bemutatni, akkor javasoljuk, hogy használjon nyalóka botokat, amelyek megtalálhatók a speciális sütőfolyosókban. Mártsa körülbelül 1,27 cm-es botot az olvasztott csokoládéba, mielőtt beillesztné a tortagolyóba.
  • Ha a torta golyókat dekoratív egyedi csomagolásokban kívánja bemutatni, fogd fogpiszkálóval őket.
Mártás a torta golyókat
Mártsa meg a torta golyókat. Miközben a nyalóka-botot vagy fogpiszkálót tartja, merítse a tortagolyót az olvasztott csokoládéba. Ha visszafelé emeli, óvatosan emelje fel forgó mozgással, vagy enyhe rázással.
  • Fogpiszkálót használ, távolítsa el őket a golyókból. Adjon hozzá nagyon kevés extra olvadt csokoládét a lyukak fedezésére. A kanál hátulját az extra bevonat egyenletes eloszlatására is használhatja.
Mártás a torta golyókat
Ismételje meg a többit. Helyezze a csokoládéval bevont tortalabdát ugyanabba a helyre a viaszos papírra. Vegye fel a következőt, és ismételje meg a mártást, amíg az összes golyó el nem fekszik.

Dekorációs tortalabdák

Csavarjon rá további olvasztott csokoládét a tetejére. Sőt, cikcakk vonalakat is létrehozhat, ha a karját egyenletesen mozgatja előre és hátra az egész tortagolyólapon.
Dekorációs tortalabdák
Használja a maradék forró kakaókeveréket a tortagolyókra. Vagy kézzel meghintheti, vagy belemerítheti a kakaókeverékbe, miközben a csokoládé még folyékony állapotban van, ha nem teli csokoládé van.
Hűtsük le újra a torta golyókat. A kemény bevonat és a fedőréteg egységesebb megjelenésének biztosítása érdekében helyezzük a tortagolyókat a fagyasztóba vagy a hűtőszekrénybe körülbelül egy-két órára.
Dekorációs tortalabdák
Befejezett.
Celofán csomagolásba csomagolva ezek a tökéletes ünnepi ajándékok, amelyeket megoszthatnak.
Ezeket kis sávokká is létrehozhatják. Ahelyett, hogy gömbölyű gömbölyűvé tenné őket, bármilyen merítés előtt négyzetekre formázza őket.
l-groop.com © 2020