Hogyan halat adhassunk a tejben

Úgy találja magát, hogy mindig halat süt vagy süt? Ha fáradt vagy a kipróbált és igaz módszerről a halak főzésére, próbáld meg azt tejben öntsék. Az orvvadászat a legfinomabb halak gyors főzésének egyszerű módja. A hal tejben történő orvvadása gazdag ízt ad és krémes orvlási folyadékot hoz létre, amelyet kanállal fel lehet főzni a főtt hal felett. Csak a választott halra, teljes tejre és egy kis sóra van szüksége. Ezután eldöntheti, hogy a halakat a tűzhelyen, a kemencében vagy akár a mikrohullámú sütőben is bosszantják-e.

Orvvadászat a kályhán

Orvvadászat a kályhán
Válassza ki a halat. Bár bármilyen halat elkóstolhat, válasszon egy olyan halat, amely élvezi az ízét, ha tejben buggyalják. A finom fehér hal jól működik, és a következő filék is: [1]
  • Basszus
  • Tőkehal
  • Foltos tőkehal
  • óriási laposhal
  • Lazac
  • Egyetlen,
  • tilápia
Orvvadászat a kályhán
Melegítse a tejet és a sót egy serpenyőben. Válasszon egy széles fenekű serpenyőt, és tegye rá a tűzhelyre. Öntsön bele 2 csésze (500 ml) tejet és adjon hozzá egy csipet sót. Kapcsolja alacsony hőmérsékleten a hőt, és a tejet enyhén párolja. [2]
  • A tejnek csak egy kicsit buborékolnia kell, amikor eléri a lángot.
  • A tejet kókusztej, halkészlet vagy húsleves is helyettesítheti.
Orvvadászat a kályhán
Adja hozzá a halat, és vegye bele. Helyezzen két filmet bőr nélküli halat a serpenyőbe a tejjel forralva. Minden darabnak kb. 150 font fontnak kell lennie. A tejnek körülbelül a halak oldalán felfelé kell jönnie. Miután hozzáadta a halat, továbbra is forralja a tejet, és hagyja főzni 5-8 percig. [3]
  • Próbáljon meg kiválasztani hasonló méretű halfiléket. Ez biztosítja, hogy egyenletesen főzzék.
  • Nem kell megfordítania vagy megfordítania a halat, mivel elcsúszik. Ennek következtében széteshet vagy túlfőzhet.
Orvvadászat a kályhán
Ellenőrizze, hogy elkészült-e a hal. Vegyünk egy bambusz- vagy fém nyársat, és helyezze be a buggyantott hal vastagabb részébe. A nyársa jobbra kell csúsznia, és könnyen eltávolíthatónak kell lennie. Ha nehéz a nyársat a halakba dugni, akkor kissé hosszabb ideig kell orvát bocsátania. Ha villát vesz és óvatosan megdörzsölte a hal felett, a halnak meg kell lepődnie. [4]
  • Hagyja a halat még egy percig főzni, és ellenőrizze újra. A hal gyorsan főz, tehát ellenőrizze gyakran.
Orvvadászat a kályhán
Vegye ki és tálalja a buggyantott halat. Használjon egy réselt kanállal vagy halat esztergálással, és óvatosan emelje fel a buggyantott halat a tejből. Tálaljuk a buggyantott halat friss zöldségekkel, sült burgonyával, rizzsel vagy a választott oldalával. [5]
  • Az orvvadási folyadék felhasználható krémes mártás alapjaként. Próbáljon meg sűríteni a tejet roux, sajt vagy pürés zöldségekkel (például karfiol).

Hal orvvadászat a kemencében

Hal orvvadászat a kemencében
Gyűjtse össze az összetevőket és melegítse elő a sütőt. Kapcsolja be a sütőt 375 fok (190 ° C) hőmérsékleten. Öntsön 2 csésze (500 ml) tejet és 1 csipet sót egy sekély edénybe. Keverje hozzá a sót a tejbe. Helyezzen be két, bőr nélküli, halfilét, amelyek mindegyike körülbelül egy font (150 g) súlyát tölti be a sütőedénybe úgy, hogy a tej körülbelül a halak oldalának felére érkezzen. [6]
  • A sütőbe helyezése előtt ellenőrizze, hogy az edény hőálló-e.
Hal orvvadászat a kemencében
Süsse a halat addig, amíg pelyhes nem lesz. Helyezze az edényt a halakkal a sütőbe és süsse 10-15 percig. Helyezzen egy darab viasz- vagy pergamenpapírt a hal fölé, hogy a tejből származó nedvesség ne kerüljön ki. Ellenőrizze a halat villával, hogy lágyul-e. Ha a hal nem, adjon hozzá néhány percet a főzési időhöz, és ellenőrizze újra. [7]
  • Sütheti a halat, amíg fagytak. Add hozzá kb. 10 percet a főzési időhöz.
  • Kerülje el a halak megfordítását vagy megfordítását. A sütőben egyenletesen kell főznie.
Hal orvvadászat a kemencében
Fésülje meg a halat és tálalja. A buggyantott halat közvetlenül a sütőből, az Ön által választott oldalakkal együtt szolgálhatja fel. A tálalás előtt néhány percig nagy hőforrás alatt is felboríthatja. Ez a halaknak aranybarna színű lesz. [8]
  • A tejből buggyantott halak egyszerű köretéhez tartozik a paprika, a petrezselyem, a citrom ékek és a vaj.

Orvvadászat a mikrohullámú sütőben

Orvvadászat a mikrohullámú sütőben
Szerelje össze az összetevőket. Öntsön 2 csésze (500 ml) tejet és 1 csipet sót egy sekély sütőedénybe. Keverje hozzá a sót a tejbe. Helyezzen be két, bőr nélküli, halfilét, amelyek mindegyike 150 g font kb. 1/3 súlyát töltse be a sütőedénybe. A tejnek körülbelül a halfilé oldalán felfelé kell érkeznie. [9]
  • Hal méretétől függően használhatott egy 8x8-as ételt. Csak ellenőrizze, hogy hőálló-e és belefér-e a mikrohullámú sütőbe.
Orvvadászat a mikrohullámú sütőben
Fedjük le a serpenyőt, és mikrohullámú sütjük a halakat. Fedjük le a sütőedényt a halakkal és a tejjel műanyag csomagolással. Vegye ki a kést, és óvatosan szúrja át a lyukakat a műanyag csomagolásba. Mikrohullámú halat 3 percig magas hőn. [10]
  • A műanyag borítás helyett szilikon burkolatot vagy mikrohullámú sütőt is használhat.
Orvvadászat a mikrohullámú sütőben
Fejezze be a halak mikrohullámát és ellenőrizze, hogy kész-e. Hagyja a halakat 1 percig pihenni, és mikrohullámú sütővel még egy percig magasra álljon. Óvatosan húzza vissza a műanyag csomagolást, hogy a gőz ne égjen meg. Vegyünk egy villát és dörzsöljük át a hal felületén. Ha kész, könnyedén pelyhesít. Ha nem, mikrohullámú sütővel további 30 másodpercig, és ellenőrizze újra. [11]
  • Használjon sütőkesztyűt a sütőedény kezelésekor. Az edény nagyon felforrósodhat, még a mikrohullámú sütőben is.
Noha a halfiléket bőrttel lehet orvlani, addig göndör lesz, amikor orvvadásznak. Az állatok fajtájától függően a bőr kemény lehet.
l-groop.com © 2020