Hogyan készítsünk ehető keményítőt (Usi)

Az ehető keményítő (usi) kapocs az itsekiris, urhobos és isokohs emberek számára a nigériai delta államban. Az Usi olyan leves kísérője, mint a Banga és Owoh. A mandzsátából összegyűjtött keményítőmaradványból állítják elő, a garri (tapioka) feldolgozása során.
Helyezze a keményítőt nem tapadó serpenyőbe. Adjunk hozzá vizet, és olvassa el a keményítőt úgy, hogy kezével dagasztja, amíg el nem bomlik és a folyadék részévé nem válik.
Adjon hozzá pálmaolajat a serpenyőbe. Finoman keverje össze egy fa spatula-val, ügyelve arra, hogy alatta ne maradjanak edzett maradékok. Lehetővé kell tenni a szabad áramlást.
Az edényt állítsa közepes lángon. Főzzük és folyamatosan keverjük egy irányba. Hamarosan meglátogatja a keményítőt.
  • A fogantyút tartva megfordíthatja és meghajlíthatja az edényt, ameddig a spatulaval keverve folytathatja.
Folytassa a keményítő keverését. Két percenként hajtsa át, amíg a keményítő megfelelően meg nem főzött.
Ez a keményítő megegyezik a ruházathoz használt keményítővel?
Nem, ez nem. A ruházati keményítő nem tartalmaz olajat, mert így elszínezheti a ruhákat.
Hány percig tart a keményítő főzéséhez?
Az időzítés nem pontos. Fordítsa két percenként, amíg a megfelelő főzés meg nem történt. Főzve sárgábbnak tűnhet, általában kb. 8 percig tart.
Ez a tápiókakeményítő megegyezik az ehető keményítővel, amelyet sütő szóda előállításához használnak?
Öntapadós serpenyő használata lehetővé teszi a főzési folyamat teljes irányítását. Nincs mosogatott serpenyő, és nem kell mosogatás előtt áztatnia edényeit / serpenyőit vízben.
Túl sok vagy túl kevés víz teszi a keményítőt túl puha vagy túl kemény. A jó eredmény elérése érdekében kövesse figyelmesen az utasításokat.
l-groop.com © 2020